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《如懿传》食疗药膳不能尽信

来源:杨璞(南京市中西医结合医院)/ 保健时报 2018年10月12日

相比于《延禧攻略》,《如懿传》的中医梗可谓有增无减。其中的很多细节往往会颠覆读者对中医常识的认知。那么,这些剧情真的可信吗?

山药不止能健胃,外用还可消肿

剧中口出狂言的玫答应被慧贵妃打肿了双颊,皇后送来了化瘀膏。正好娴妃在场,她建议还可用些薏仁、三七粉、山药等,说这样也能活血化瘀。

薏苡仁大家都不陌生,很多人甚至经常用其煮粥吃,其别名薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。秋季果实成熟,这个季节正是它丰收的时候。薏苡仁消肿是有道理的,但是主要是消水肿。南京市中西医结合医院脉管病科副主任中医师赵有利介绍说,三七是中医用来活血化瘀的常用药品,对治疗一切瘀血都有效果。需要注意的是,没有瘀血的人是不适合使用这味中药的。这两味药剧中的使用还算合理,但山药用来消肿就有点太业余了。主要原因是,很多人只知道山药作为食物的作用,比如健脾胃,很少有人了解山药外用的作用。元代著名医学家朱震亨对山药的外用疗效也做过研究:“生捣贴肿硬毒,能消散。”明代著名本草著作,有中国历史上最大的方剂书籍之称的《普济方》中记载了一则用山药等药物治肿毒的外治方法:“山药、蓖麻子、糯米为一处,水浸研为泥,敷肿处。”这说明山药外用也是有消肿作用的。

藕粉桂糖糕润肠肺、防便秘

娴妃再次展现厨艺,在皇帝面前提起了“这味藕粉桂糖糕,是太后平素里爱吃的”。

南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍说,中医认为藕对肺及肠道的健康都有保健作用,如《滇南本草》中记载:“多服润肠肺,生津液。”从西医营养学的角度分析,藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能有效控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。从中医的角度来说,桂花辛温,无毒,有化痰、散瘀的功效,对于痰饮、肠风血痢、牙痛、口臭等疾患都有一定的疗效。

鱼茸花糕增加“好胆固醇”益脏腑

娴妃的贴心婢女惢心做了鱼茸花糕,原是民间做给婴儿的吃食,她心想着年下吃得荤腥,便做了这些克化的点心。

鱼茸花糕是一种历史比较悠久的风味小吃,剧中这么叫,实际上是松滋鱼糕俗称花糕,又名百合糕,剧中认为可以作为克化的点心。但是,鱼糕本身是以鱼肉和鸡蛋为原料做成的,不存在化食的功效。但是这道菜还是比较有营养的。南京市中西医结合医院心内科主任医师邢俊武介绍说,鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸,尤以ω-3 脂肪酸为主,能增加血液中“好胆固醇”水平,降低“坏胆固醇”含量,有护心效果。

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