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解暑健胃食香薷

来源:胡献国(湖北远安县中医院)/ 保健时报 2018年6月9日

香薷,又名香茹、西香薷。中医认为,香薷性味辛、微温,入肺、胃经,有发汗解表、祛暑化湿、利水消肿之功,本品外能发散风寒而解表,内能祛暑化湿而和中,性温而非燥烈,发汗而不峻猛,故暑天感邪而致恶寒发热、头重头痛、无汗、胸闷腹痛、吐泻者尤多适用。

药理研究表明,本品有发汗解热作用,并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动,对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血,滤过压增大,呈现利尿作用。因此,夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用,既可预防中暑,又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊,气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐,故宜凉服。介绍几则食疗方,供选用。

香薷荷叶茶:

香薷、薄荷、淡竹叶各5克,放入茶杯中,冲入沸水适量,浸泡片刻,代茶饮服,每日1 剂。此茶可清热除烦,利尿清心,适用于暑热感冒、心烦尿赤、口干口苦、肢体重困等。

香薷粥:

香薷10克,大米100克,白糖适量。将香薷择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1~2 剂,连续3~5天。其可发汗解表,祛暑化湿,利水消肿,适用于夏季外感于寒,内伤暑湿所致的暑湿表症、水肿、小便不利等。

凉拌香薷:

嫩香薷、调味品各适量。将香薷洗净,切细,加食盐、米醋、蒜泥、香麻油等,调匀即成,每日1~2 剂。其可芳香化湿,解表祛暑,适用于暑湿感冒、肢软乏力、脘腹胀满、纳差食少等。

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