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营养学家眼中“最养脾胃的营养保健米”是什么?

来源:胡献国(湖北远安县中医院)

粟米,又名小米、粟谷。中医认为,粟米性味甘、咸、凉,归脾、胃、肾经,有健脾和胃、补益虚损之功,适用于脾胃亏虚、反胃吐食、大便溏泄、产后及病后体虚、食欲不振、头目眩晕等。《随息居饮食谱》言其“功用与籼、粳二米略同,而性较凉,病人食之为宜&rdquo...

2018年1月9日

朝天椒酱可增食欲、助消化

来源:文/莫凡

前不久,美国佛蒙特大学医学院公布的一项研究表明,红辣椒有助于降低因心脏病和卒中带来的死亡风险。国内研究发现,辣椒摄入量与癌症死亡、呼吸系统疾病死亡和心血管病死亡之间都呈负相关;与每周吃辣食物少于1 次的人相比,每周吃6~7 次的人死亡风险可降低14%。用朝天...

2018年1月1日

冬吃萝卜赛人参

来源:秦竹(云南省中医院)

又是一年冬令时,又到了吃萝卜的最佳时令。中国是萝卜的故乡,中国人栽培和食用萝卜至今已有2000 多年的历史。萝卜是中国人最喜爱的蔬菜之一,在民间素有“小人参”之称,并有“萝卜上市,医生没事”之说。中医认为,白萝...

2018年1月1日

每天多吃一拳头绿叶菜,大脑年轻11岁

来源:保健时报记者 董超

近期,发表在美国《神经病学》(Neurology)杂志上的一项研究表明,适当吃些绿叶蔬菜,能够使大脑年轻11岁。 研究者对近1000 名平均年龄81 岁的美国居民进行了长达10 年的调查。受访者来自美国拉什大学的记忆与衰老计划(MAP)。研究者收集受访...

2017年12月30日

吃盐太少也会增加心脏病和卒中风险

来源:

长期以来,人们一直认为,高盐饮食会增加心脏病和卒中风险,特别是一直强调高血压患者要低盐饮食。然而,加拿大的一项研究发现,吃盐太少非但没有好处,反而会增加心血管疾病死亡风险。新研究中,加拿大麦克马斯特大学和汉密尔顿健康科学中心的研究人员分析了49 个国家的13...

2017年12月27日

蜂蜜能减轻动脉硬化

来源:

美国华盛顿大学一项研究表明,蜂蜜中的天然糖分——海藻糖,能减轻动脉硬化,预防心脏病。此研究已在英国《自然·通讯》杂志上发表。研究人员将罹患动脉硬化的小鼠分为4 组,分别注射海藻糖、注射其他糖分、口服海藻糖、不做任何处理。...

2017年12月26日

鲜菇晒后再烹饪补维D效果更好

来源:

美国生化与微生物学学会在波士顿年会上宣布了一项最新研究发现:蘑菇是维生素D的重要来源,如果烹饪鲜蘑菇之前将其在阳光下晒晒,那么其补充维生素D的效果堪比维生素D补充剂。研究当中,美国波士顿大学医学院科学家将30 人随机分为两组,一组每天服用含有2000 国际单...

2017年12月14日

每天吃20 克花生可避免体重增加

来源:范志红(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授)

最近,若干读者向我提了类似的问题:“每天吃花生真能减肥吗?”我上网一查,的确,有关“吃花生能减肥”的报道还真不少!到底为什么花生能减肥呢?这些文章中说:“花生中有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不...

2017年12月14日

如何应对冬季干咳?

来源:张乾(济南市工人医院)

进入冬季后,气候愈发干燥,人体表现主要是以“凉燥”(寒凉之气侵犯身体所表现出的症状)为主,很多人会患上咳嗽。一旦患咳应立即进行相应检测,明确病因,尤其注意不要忽视因鼻炎分泌物鼻后滴流咽喉刺激导致的咳嗽。一旦咳嗽控制住,即可采用补肺养肺...

2017年12月13日

贫血乏力药膳能调

来源:曹玉林(湖南省儿童医院)

贫血症的临床表现常有皮肤、黏膜逐渐苍白或萎黄,疲倦乏力,头晕眼花耳鸣,心悸气短,食欲不振,腹胀腹泻。根据患者的体质和辨证施治的原则,有针对性地选择食品,配伍药膳,可起到辅助治疗的效果。现介绍两款食疗方供选用。猪肝炒菠菜配方:猪肝100克,菠菜100~200克...

2017年12月12日

营养专家的“挑食经”

来源:范志红(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授)

经常有网友提问:作为营养专家,您有什么食物是绝对不吃的呢? 希望能列出来您平时绝对不吃的食物名单!也有网友问:营养专家们自己知道那么多食品营养知识,是不是每天都特纠结啊?是不是需要特别自律啊? 你们怎么才能做到意志那么坚强啊?三类食物坚决不碰◇食品安全不可靠...

2017年12月7日

甘蔗和梨能调百日咳

来源:叶辉(湖南省儿童医院)

百日咳大多是患儿因吸入冷空气而引起的剧烈阵咳,于是有人就认为百日咳怕受凉,不能吃凉饭,甚至连甘蔗和梨也不让患儿吃,这是不对的。甘蔗和梨不仅不应禁忌,而且应该鼓励患儿常吃。因为甘蔗和梨甘甜可口,是儿童喜爱的食品,又是治疗百日咳的良药。甘蔗入药见载于《名医别录》...

2017年12月7日

萝卜籽治好了慈禧的“过劳病”

来源:于康(北京协和医院临床营养科教授)

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。据说慈禧有阵子政务繁忙导致卧床不起,太医诊断是劳累过度,给开了一些补品。慈禧吃完太医开的方子,不仅疾病没有丝毫起色,还引起了食欲不振,甚至一发怒...

2017年12月7日

“专家”说什么就吃什么?避开养生三个误区

来源:

养生已渐渐成为我们生活中谈论的主要话题之一。然而,由于大部分人没有足够的医学知识,又加之鱼龙混杂的宣传,很多人都走进了以下三个误区:误区一:养生就是食补古话说:“人有三宝,精气神。”养生就是要保护好我们的“精气神&rdqu...

2017年12月5日

枸杞煲汤喝不如嚼着吃

来源: 曾丽萍(湖南省儿童医院)

枸杞子,味甘、性平具有补肝益肾之功效,久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。具补肾益精,养肝明目,润肺之功效。枸杞子尤其适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆管系统引起的肝功能障者和工作繁忙的男性服用。枸杞子用于煲汤或泡茶,具有解热、...

2017年11月27日

老年糖友别只盯着血糖,还要关注营养

来源:郭立新(北京医院内分泌科主任)

我国已经步入老龄化社会,老年人群在我国人群中所占的比例逐渐增大,在我国糖尿病患者中,普通成年人糖尿病的患病率为9.7%~11.6%,而老年人糖尿病的患病率在20%~40%,这就意味着老年群体是糖尿病的主要患病人群之一。临床中发现,很多老年糖尿病患者对该病的知...

2017年11月25日

食菱能解心烦

来源:胡献国(湖北远安县中医院)

南朝梁代江淹《采菱曲》言:“紫菱亦可采,试以缓愁年。”是说采菱可以缓解秋愁。其实,菱果性味甘、凉,服食可润燥清心除烦。菱,又称菱实、菱角、水菱。中医认为,菱实性味甘、凉,入脾、胃经,有清热除烦,益气健脾之功。《本草纲目》言其&ldqu...

2017年11月13日

秋季肠胃弱,饮食宜清润

来源:孙亭婷(四川省绵阳市中医医院)

连日的秋雨使气温逐渐降低。人们的身体好像还没适应季节的转变,要闹一下“情绪”,一些胃肠疾病开始悄悄“找上门”来。预防胃肠病要规律饮食,远离生冷不洁食物。秋天昼夜温差悬殊,人体受到秋寒刺激,胃酸分泌增加刺激胃黏膜...

2017年11月9日

茄子把儿煮水能治肺热咳嗽

来源:文/赵寒雁

做菜时,我们都是把茄子把儿切了扔掉。其实,茄子把儿也是一剂治疗肺热咳嗽的良药。做法:1.准备3个茄子把儿,放在冰箱里经过五六个小时冻透。这样做是为了增加茄子把儿的寒性,可以更好地清肺热、化痰。2.将冻好的茄子把儿放开水里煮5分钟左右就可以喝了,早晚各两次。....

2017年11月3日

健脾降压食柿子

来源:陆明华(广西钟山县人民医院)

柿子被誉为金秋美果,其味甜如蜜,营养丰富,含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖以及钙、磷、铁等矿物质,而且含碘,对人体有很好的补养作用。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中这样论述柿子的功用:“柿乃脾、肺血分之果也。...

2017年10月31日

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