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煎饼果子招待外国贵宾成了“网红”,煎饼还有养生功效?

来源:杨璞(南京市中西医结合医院)

最近,天津的特色小吃煎饼果子因为被用来招待外国贵宾,又一次成了“网红”。其实,不仅是天津,全国很多地方都有类似的美食,只是叫法不同,制作工艺稍有区别。这种煎饼果子在江苏徐州等地还有一个名字叫做杂粮饼。因为一般这种面点主要是由面粉、豆粉...

2018年6月24日

每周适量吃坚果可降低心脏病风险

来源:

每周适量吃坚果可降低心脏病风险 美国心脏杂志发表的一项研究显示,经常食用适量坚果可降低房颤和心脏衰竭风险。 研究者在随访17年,分析了6万多名45岁人群数据后发现,与不吃坚果者相比,一个月食用1~3次者房颤风险降低3%,食用1~2次降低12%,大于3次降...

2018年6月24日

孩子爱出虚汗,试试三种汤

来源:王灵珊(湖南省儿童医院)

小儿出虚汗,多发生于2~6 岁体弱儿童。中医认为,治疗虚汗需要补虚益气、养阴敛汗,如下介绍的3 道食品就具有这类功效,很适合爱出虚汗的儿童。小麦红枣龙眼肉汤原料:小麦30 克,红枣10 个,龙眼肉15克制法:将小麦与大枣洗净,和龙眼肉一起加水约500 毫升,...

2018年6月15日

英媒:多吃鱼类和豆类可延缓绝经

来源:

最近,一项发表在《英国医学期刊》子刊上的英国前瞻性研究表明,饮食会影响绝经的早晚。该研究在4 年间对3.5 万名35~69 岁的女性进行了调查,随访期间有914 位女性发生了自然绝经。研究者发现,油性鱼类、新鲜豆类分别可延缓绝经约3 年、0.9 年。这是因为...

2018年6月13日

樱桃这么吃,可治腰膝酸软、血虚头晕、倦怠厌食等症!

来源:顾年(广西钟山县人民医院)

樱桃“先百果而熟”,开始大量应市。樱桃在水果中结果最早,有“百果第一枝”的美誉。中医认为,樱桃具有很大的药用价值,樱桃肉性温,味甘微酸,入脾、肝经,能益脾养胃,滋养肝肾,涩精止泻,主治脾胃虚弱、少食腹泻、肝肾不...

2018年6月12日

夏季进补宜选平和食物

来源:孙清廉(四川林业中心医院中医科主任医师)

夏季气候炎热,出汗较多,很容易导致机体的水与电解质代谢紊乱,使血容量下降,血液黏稠度增高,从而影响心血管功能的正常运行,如果不及时补充水分等,就会引发体液失调和代谢功能紊乱。炎热的夏季,还会影响人的脾胃功能,使食欲下降。所以夏季老年人和体质虚弱者也应该进补。...

2018年6月9日

中老年人多吃膳食纤维能增强骨密度,想要强筋壮骨啃啃杂粮菜窝头!

来源:文/涂万明

近期《自然通讯》杂志发表了一项研究成果,德国埃尔朗根-纽伦堡大学的研究团队发现,膳食纤维经过肠道微生物消化,产生的短链脂肪酸,能够影响破骨细胞的代谢,显著降低骨吸收,增加骨密度。 富含高膳食纤维的食材包括叶类蔬菜、水果、豆类、全麦食材等。能把这几类富含高膳...

2018年6月7日

糖尿病患者饮食宜忌

来源:

1.少吃红薯、多吃萝卜 红薯的含糖量大约24%,和米饭相当;青萝卜的含糖量6%,比所有的主食都低。新鲜萝卜中还富含维生素C和膳食纤维、矿物质,其中钾的含量较高,糖尿病患者可经常食用,但肠胃功能较差者不建议生吃。红薯建议少吃,建议选择土豆、山药、芋头、莲藕等...

2018年6月6日

慢性肾病患者,饮食要注意以下6点!

来源:南方医科大学南方医院肾内科 梁敏 杨亚亚

慢性肾脏病是一种常见疾病,部分慢性肾脏病会逐渐进展,最终发展为终末期肾病,即尿毒症。研究表明,不当饮食与慢性肾脏病进展及其并发症的形成密切相关,科学合理的饮食能够延缓慢性肾病进展,改善患者的生活质量和预后。因此,慢性肾脏病患者要“会吃&rdquo...

2018年6月6日

白萝卜捣汁漱口,可改善口腔溃疡,还有这些妙用!

来源:曹淑芬(北京市西城区民政中医门诊部副主任医师)

中医认为,萝卜能清热解毒、帮助消化,而用白萝卜捣汁漱口,还能够帮助治疗口腔溃疡。有许多人都误以为萝卜性凉,但事实上萝卜在生吃时有辛辣感,因此萝卜真正的性味是辛甘。除根部外,萝卜的茎、叶、种子都可以食用。萝卜的种子名叫莱菔子,是常用的中药,炒过能祛痰止咳,消食...

2018年6月5日

蜂蜜醋饮可缓解老年失眠

来源:文/杨盛科

人到老年,机体出现生理性衰老现象,各组织器官功能开始走下坡路。因老年病或服药带来的不适,或是家庭争吵或经济拮据等不利因素影响,产生各种疑虑与忧愁,久而久之,会出现老年失眠症。其症状是入睡难,似睡非睡,浅睡易醒,醒后不易入睡;醒得早,白天极困,精神不振,食欲减...

2018年5月28日

国家卫生健康委员会发布首部官方《中国居民补碘指南》:多数人群仍需要食用碘盐

来源:

日前,国家卫生健康委员会发布了首部官方《中国居民补碘指南》(下简称指南)。根据指南,以一个18 岁以上成人为例,每日的碘推荐摄入量为120 微克/天、平均需要量为85 微克/天、可耐受最高摄入量为600微克/天。 不过,指南也强调,个体对某种营养素的需...

2018年5月27日

眼睛不喜欢糖和蒜,看看是为什么!

来源:于康(北京协和医院临床营养科教授)

孩子大多喜欢吃糖,但眼睛却是人体中不太喜欢糖的器官。这是因为,糖到体内的代谢过程中需要复杂的能量转换,转换的过程中需要消耗维生素B1。然而,眼睛非常需要维生素B1,如果吃糖过多,身体里的维生素B1会因消耗太多而缺乏,眼睛就会出现疼、胀、干、流眼泪等症状。成年...

2018年5月9日

老年营养不良,6个指标可自查!

来源:保健时报记者 楚超

老年人身体和心理随着年龄增加而变化,可能会导致食欲下降、营养摄入不足、代谢紊乱和营养不良。据北京大学2013 年中国健康与养老追踪调查统计,30%的老年人存在不同程度的营养不良。老年人如果营养不良,会损害机体生理功能,同时会使免疫力变差,严重的甚至还会引起其...

2018年5月7日

脾虚眼袋大,两款简单汤羹健脾祛湿消眼袋,在家就能做!

来源:

眼袋变大跟脾虚有关,而山药恰好有健脾的功能。有专家推荐了两款山药羹汤。白扁豆山药汤食材:白扁豆20克、山药20克步骤:1.白扁豆炒至黄色,捣碎备用。2.山药切片,与捣碎的白扁豆一同煮水。3.熬煮后去渣取水,加入适量白糖即可食用。功效:扁豆和山药补脾益气,同时...

2018年5月7日

老人骨折后饮食三步曲

来源:

老人骨折后饮食三步曲 骨折后两周之内,患者胃口一般较差,适宜吃一些口味清淡的清蒸、炖煮食物以开胃,如鱼汤、果汁、新鲜蔬菜等。2~4 周时,患者疼痛感渐渐减轻,食欲和胃肠功能也随之恢复,这时可适当吃些高营养食品,如骨头汤、蛋类、动物肝脏等,同时多吃富含维生素...

2018年4月30日

吃点“硬的”,促进儿童视力发育!

来源:于康(北京协和医院临床营养科教授)

食物的软硬与孩子的视力发育有关,因为眼肌与咀嚼有联系。据初步调查,咀嚼次数频率比较高、强度较大的人,与那些不咀嚼或者咀嚼比较弱的人相比,眼部肌肉的发育要强。这是因为,视力的维护主要有两种支撑:一种是晶状体的弹性和厚薄情况,另一种是睫状肌调整视力的能力。通过合...

2018年4月28日

杂粮饭有助于减肥者控制能量摄入,特别是有助于糖尿病患者控制血糖水平!

来源:文/莫凡

北京协和医院营养科与承德医学院附属医院营养科联合研究发现,人们食用杂粮饭后两小时及4 小时的血糖显著低于食用白米饭后的血糖。杂粮饭有助于减肥者控制能量摄入,特别是有助于糖尿病患者控制血糖水平。做杂粮饭,关键在于前期的浸泡和蒸煮时间的控制。营养专家推荐的杂粮饭...

2018年4月24日

乌梅富含各种营养物质,常食能生津止渴!

来源:段振离(河南中医药大学教授)

梅子又称青梅、酸梅、春梅、梅实等。梅子因成熟程度和加工方法的不同而有不同的称谓:未成熟时称为青梅,初熟时称为黄梅,炕焙或烟熏至黑色时称为乌梅,盐或糖渍的称为白梅。梅果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀...

2018年4月24日

餐前100克蔬菜可控制血糖

来源:范志红(中国农业大学食品与营养工程学院副教授)

越来越多的人知道控制餐后血糖的好处,也在尝试各种饮食控糖的方法。糖尿病患者和有妊娠糖尿病的孕妇、想减肥降脂的人、想控制脸上痘痘的人,都应选择低血糖反应的食材。多吃蔬菜可控制血糖对于多数人来说,三餐中有一餐,甚至两餐,都是吃白米饭加日常菜肴。那么怎样才能让血糖...

2018年4月23日

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