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每天3两蓝莓,心脏病风险低

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英国东英吉利大学等机构进行的一项新研究显示,常吃蓝莓有助心脏健康,每天食用150 克蓝莓可有效降低心血管疾病风险,研究结果发表在新一期《美国临床营养学杂志》上。研究者招募了138 名超重或肥胖的志愿者,这些人年龄在50~75 岁,均有较高的患心脏病、中风和糖...

2019年6月19日

3 招锁住菜中钙质

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钙质能被人体吸收利用的比例有限,除了重视食材本身的含钙量之外,也需要留意烹调技巧。善用酸味调味品中国台湾大学医学院附设医院营养部主任郑金宝指出,熬高汤或烹调肉类时可以加些醋或柠檬等酸味调味品。这些酸味物质可刺激消化,使身体对钙质的利用率更高。水果入菜,维生素...

2019年6月18日

芬兰研究称每天吃一个鸡蛋不会增加中风风险

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芬兰一项最新研究表明,摄入适量高胆固醇或每天吃一个鸡蛋不会增加中风发病风险。 中风又称脑卒中,是一种由血管阻塞或血管破裂引起的脑血管疾病,发病急,病死率高。有些人认为鸡蛋胆固醇含量高,会增加中风风险。针对这一问题,先前研究结论不一,甚至有研究显示吃鸡蛋可降...

2019年6月18日

蔬菜边角余料有保健功效

来源:宋歌(中国中医科学院中医门诊部副主任医师)

蔬菜的边角余料有一定的保健价值,可作为药膳的好材料。白萝卜叶白萝卜叶有助消化,适合腹泻、胃肠道不适的人群。在食用时,可以将萝卜叶煮熟、切碎,用油煸炒一下,再加适量的糖、醋和盐拌匀食用。也可将萝卜叶煮水饮用,饮用时加点糖,可改善口味,常喝可预防动脉硬化。茄子蒂...

2019年6月18日

肉类摄入不足,痴呆风险增高

来源:保健时报记者 楚超

法国国家健康与医学研究院在《阿尔茨海默病期刊》(JAD)上发表的一份研究报告指出,肉类摄入不足的人群罹患痴呆的风险更高。这项研究涉及6000 多名65 岁以上的老年人。研究结果显示,与每周吃肉4次以上的人相比,一直吃素的人罹患阿尔茨海默病的风险会达到67%,...

2019年6月17日

低脂饮食可降低乳腺癌死亡率

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美国洛杉矶生物医学研究所的研究人员进行了一项名为 妇女健康倡议饮食改变的随机临床试验,涉及48835 名50~79 岁的绝经女性。这些受试者乳房X 线检查正常,无乳腺癌病史。1993~1998 年,这些女性被随机分配到正常饮食组和饮食干预组。干预组的饮食将脂...

2019年6月6日

吃大豆能降胆固醇

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加拿大多伦多圣迈克尔医院学者对46 项研究进行的荟萃分析显示,大豆蛋白可降低成人3%~4% 的“ 坏胆固醇”( 低密度脂蛋白胆固醇)水平。研究者认为,如果少吃点高脂食物以及富含胆固醇的肉类,多吃点大豆,会更有益于心脏健康。而在2019...

2019年6月6日

儿童便秘与挑食有关

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近日,美国一项新研究发现,学龄前儿童爱挑食与便秘等如厕难题存在显著关联。研究领导者马克·菲什拜因博士带领团队,对66 名3~5 岁、有便秘症状的儿童进行了大脑感觉处理模式的评估,以研究儿童神经敏感性与如厕行为的相关性。结果发现,有习惯性便秘的学...

2019年6月6日

哈佛大学研究称:西蓝花可抑癌,但每天得吃这么多才有效!

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多吃蔬菜有益健康,已成为共识。作为“蔬菜之王”,西蓝花的健康价值更是备受推崇。在近期发表于顶尖期刊《科学》的论文中,美国哈佛医学院贝斯以色列女执事医疗中心癌症研究所负责人皮尔·保罗·潘多尔菲博士及其研究团队...

2019年6月6日

国家卫生健康委发布《全国生活饮用水水碘含量调查报告》!我国大部分地区外环境缺碘还是超标?

来源:保健时报记者 董超

近日,国家卫生健康委发布《全国生活饮用水水碘含量调查报告》。据悉,本次调查为首次全国大规模调查,调查以乡为单位,使得“精细度”更高。另外,依据调查结果还首次绘制了我国“水碘地图”。碘作为人体必需的微量元素之一,...

2019年5月29日

不健康素食饮食可能伤肾!

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近日,《美国肾病学会临床杂志》网络版刊载一项研究说,约翰斯·霍普金斯大学等机构研究人员分析了1.4 万多名成年人的饮食习惯和肾功能状况,并对其中一半人开展24 年以上的追踪调查。研究发现,与很少吃健康素食的人相比,坚持健康素食的人患肾病风险要低...

2019年5月29日

2019全民营养周:每天应吃够一斤蔬菜半斤水果!

来源:马冠生(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授、保健时报专家咨询委员会委员)

5 月12~18 日是今年的全民营养周。今年全民营养周的主题是:合理膳食、天天蔬果、健康你我。蔬菜和水果的充足摄入对维持人类健康、降低慢性疾病的发生风险等具有重要作用。目前,蔬菜和水果摄入不足已被列入世界各国居民死亡负担前十大高危因素。近年来,我国居民蔬菜摄...

2019年5月29日

吃鱼油可减轻PM2.5危害

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近日,复旦大学公共卫生学院阚海东教授与研究团队在《美国心脏病学院杂志》上发表研究称,膳食补充鱼油可减少PM2.5 导致的心血管健康损伤。 据悉,我国PM2.5 污染水平较高,已对居民心血管系统造成较大的健康危害。通过膳食补充合适的营养素是有潜力的个体干...

2019年5月24日

多吃素有助减少牙龈炎

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最近发表在《临床牙周学杂志》上的一项随机试验显示,以植物性食物为主的饮良模式可以减少牙龈炎。 德国弗莱堡大学的研究人员将30 名牙龈炎患者随机分为实验组和对照组。实验组在四周的时间里改变了饮食习惯,少吃加工过的碳水化合物和动物蛋白,多吃富含omega-3脂...

2019年5月21日

用眼过度石斛麦冬炖鲍鱼

来源:杨志敏(广东省中医院)

工作学习压力大,常看手机、电脑,导致用眼过度的上班族和学生,常有情绪紧张、心烦失眠、眼睛干涩的症状。推荐一款药膳—— 石斛麦冬炖鲍鱼,适合这些人群服用。取鲜鲍鱼2~3 只、石斛15克、麦冬15 克、生姜3 片、食盐适量;鲜鲍鱼洗净去肠...

2019年5月21日

英国曼彻斯特大学研究人员对4.6万人分析证明:少吃垃圾食品可防抑郁

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无论对于哪种疾病,除了药物等治疗,还有生活中不可忽视的重要一环饮食。通过科学饮食可以或多或少帮助控制病情,抑郁症也不例外。 长期以来,研究人员一直认为,饮食结构不均衡与心理健康状况不佳之间应该存在着某种联系。然而,饮食干预对情绪和精神健康影响的总体证据...

2019年5月20日

BBC 纪录片:抗性淀粉有助减肥!主食冷藏减肥法靠不靠谱?

来源:阮光锋(科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任)

说到减肥,大家都知道要少吃,首先想到的就是不吃米饭、馒头、面包等主食。那么,有没有既能吃主食,还能减肥的办法呢?最近,网上流传BBC 一个纪录片《碳水化合物的真相》。该纪录片里说:面包放冰箱冷藏后再加热食用,不易发胖。这个说法让很多人如获至宝,跃跃欲试。主食...

2019年5月16日

酸奶或能抑制慢性炎症

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美国威斯康星大学麦迪逊分校的一项研究显示,酸奶或能抑制慢性炎症,从而降低罹患关节炎、哮喘、心血管疾病等多种慢性病的风险。研究结果刊载于《英国营养学杂志》和《美国营养学杂志》上。研究人员招募了120 名处于绝经前期的女性为志愿者,其中半数肥胖。研究人员让半数志...

2019年5月16日

“吃甜食心情好”?没依据!反会使人更疲劳

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全世界对于甜食的热爱都是一样的。在美国,从20世纪70 年代到21 世纪初,含糖饮料消费量足足涨了135%。而且由于商家多种多样的营销推广,大家普遍把它们当成了缓解心情、对抗疲劳、增加能量的快捷方法。但是饮料中的这些碳水化合物到底是不是真的能改善情绪呢?英国...

2019年5月15日

民间传言“一鸽胜九鸡”,这真有道理吗?

来源:杨璞(南京市中西医结合医院)

随着食疗意识的增强,很多人对于饮食养生颇为热衷。但是一些民间流传的说法却一直有争议,比如“一鸽胜九鸡”(一只鸽子的养生功效相当于九只鸡)的说法在民间流传比较广。那么,这真有道理吗?鸡肉脂肪含量比鸽肉低从西医营养学的角度来分析:鸡肉中的...

2019年5月15日

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