返回顶部
国家卫生和计划生育委员会主管 中华预防医学会 主办
官方微信官方微博

010-62791815

这十种物品再亲密也不提倡共用

来源:杨慧宁(中国武警总医院感染控制科主任、副主任医师)

很多人习惯与家人共用生活用品,这种行为看起来很亲密,却暗藏危险。研究证明,下面这十种物品最好不要与他人共用,否则很可能感染病菌,传播疾病。牙膏生活中,很多家庭都是一家人共用一支牙膏。可你知道吗?如果其中一人感冒或患有口腔疾病,刷牙时,病毒、细菌很容易残留在牙...

2018年1月16日

油烟机长期不“洗澡”,问题多多!

来源:

一般油烟机使用3个月后,叶轮、烟道上会粘有大量的油污,增加叶轮的重量,增大电机启动电流量,同时也可能增大噪音。而且,油烟机长期不清洗,油垢导致叶轮负荷增加,转速缓慢,排烟效果差,很容易烧坏;电容容易老化烧坏,导致无法启动运行;烟管阀门会被油渍粘连,无法闭合,...

2018年1月16日

焖和熬区别在哪儿?

来源: 文/王惠中

焖与熬,很多人会把这两种烹调方法混淆,其实它们有很大的不同。焖是原料用油锅炸制加工成半成品后,加少量汤汁和调料,盖上盖,用小火焖烂,原汁原味,味厚质鲜。熬是采用生料,并加相等的汤量,调味慢火熬制而成,是一种有菜有汤的烹调方法,质酥烂而不腻。两者的区别在于焖时...

2018年1月16日

吃红薯过量会引起腹胀、烧心

来源:徐丹(湖南省儿童医院)

红薯既含有丰富的糖、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,还含有一种叫黏蛋白的物质。这种物质可防止动脉硬化,减少皮下脂肪。所以,红薯堪称价廉味美、老少皆宜的健康长寿食品。然而,红薯并不能多吃。红薯中含有较多氧化酶和粗纤维。这些物质在肠胃中会产生大量气体导致胀气;...

2018年1月15日

蒸汽、面粉、胡萝卜头:有了它们再不怕锅盖黏手了!

来源:

厨房油烟很重,锅盖上往往有一层黏黏的油污,看着恶心,摸着膈应,还容易滋生细菌。今天就教大家几招,轻松搞定锅盖油污。蒸汽熏:先在锅中放少许清水加热,加入几滴洗洁精。等水烧开后,就用蒸汽熏锅盖。几分钟后,可用柔软抹布擦拭,立刻就会变得干净了。面粉搓:将面粉撒在油...

2018年1月15日

世卫组织公布最新致癌物(饮食版):病真的是从口入!

来源:

在日常生活中,大多数人都听癌色变。那么,除了酒精及其衍生物,饮食中还有哪些1 类致癌物离我们很近呢?近日,世界卫生组织公布了致癌物最新数据。 黄曲霉毒素:土榨花生油尤需注意 黄曲霉毒素可强效诱发肝癌、胃癌等。黄曲霉毒素多存在于发霉或者过期的花生、稻米、大...

2018年1月15日

中国方便面市场3年间大跳水,专家:外卖兴起只是原因之一

来源:保健时报记者 楚超

85后:将方便面三十年兴亡看饱“孔尚任的《桃花扇》里有句话叫‘将五十年兴亡看饱’。我们这代人对于方便面来说,可谓是‘将三十年兴亡看饱’。”齐女士是一位85 后,她说:“方便面...

2018年1月13日

2017十大健康谣言,逐一击破!

来源:保健时报记者 楚超

据中国社科院发布的《2016新媒体蓝皮书》,最常见的谣言主题可归类为健康养生类、食品安全类和人生安全类,可见,安全健康类话题是谣言的重灾区。 《2017 腾讯公司谣言治理报告》总结称,健康养生类谣言惯用两大伎俩:编造、夸大健康危害,或散播错误健康信息。其中...

2018年1月9日

“泡面3分钟”为啥最好吃?其实这只是心理效应!

来源:

泡面包装上的使用方法总是建议用水煮或是以热水冲泡3 分钟之后食用。那么,吃泡面为何要等3 分钟?其实,所谓的3 分钟是发明泡面的创始人——日籍台湾人安藤百福制定的。1958 年,安藤百福发明了方便面,他在之后不断试验和推销产品的过程中...

2018年1月9日

营养学家眼中“最养脾胃的营养保健米”是什么?

来源:胡献国(湖北远安县中医院)

粟米,又名小米、粟谷。中医认为,粟米性味甘、咸、凉,归脾、胃、肾经,有健脾和胃、补益虚损之功,适用于脾胃亏虚、反胃吐食、大便溏泄、产后及病后体虚、食欲不振、头目眩晕等。《随息居饮食谱》言其“功用与籼、粳二米略同,而性较凉,病人食之为宜&rdquo...

2018年1月9日

世界卫生组织国际癌症研究机构发布“致癌物”清单——爱吃这种的,患鼻咽癌风险比不吃者高2~7倍

来源:保健时报记者 燕声

咸鱼再难翻身据悉,咸鱼致癌的罪魁祸首,是其在制作过程中产生的亚硝基化合物。咸鱼腌制过程中添加亚硝酸盐以抑制病菌,对人体无害。但吃进咸鱼后,亚硝酸盐会在强酸(胃酸)条件下,与人体或高蛋白食物(蛋、肉、鱼、蚵及虾贝类)中的二级胺或三级胺结合,成为致癌的亚硝基化合...

2018年1月9日

蜂蜜置于金属容器易变质

来源:戴艳(湖南省儿童医院)

蜂蜜营养丰富,对人体保健、年轻人美容都有好处,对治疗老年人便秘也有较好的效果,是人们生活中的常用食品,但不宜用金属制品存放。因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物,这些物质在酶的作用下,可部分转化为乙酸,而乙酸对金属制品会产生一定的腐蚀作用,可使蜂蜜中的铁、铝、锌...

2018年1月4日

煎炸剩油焯菜可增加色泽

来源:范志红(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授)

油炸后的剩油最让人烦心,扔掉舍不得;不扔,再次加热时会有致癌的油烟,使炒菜品质下降。其实,这些煎炸废油我们足可以用来焯菜或做汤。烹饪时,有很多菜需要水焯,焯时最好在沸水中放入1 勺油,这样不仅使菜叶颜色鲜亮,而且口感软嫩。焯水时只有100℃,而且时间持续也就...

2018年1月2日

进了“非遗”的七里海河蟹面

来源:文/陈玓怡

天津有句俗话叫“借钱吃海货,不算不会过”,形容津门人民对海鲜的喜爱。不光是市内六区,这一点在四郊五县更是如此。比如,在天津东北郊宁河区的七里海,几乎人人都是吃蟹的行家,当地名吃七里海河蟹面的制作技艺更是列入了天津市第三批市级非物质文化...

2018年1月2日

多吃苹果能预防感冒

来源:关山(郑州大学医学院)

多吃苹果能预防感冒苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人得感冒的几率,远比不吃或少吃苹果的人要低。所以,有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。(北京协和医院临床营养科于康教...

2018年1月1日

朝天椒酱可增食欲、助消化

来源:文/莫凡

前不久,美国佛蒙特大学医学院公布的一项研究表明,红辣椒有助于降低因心脏病和卒中带来的死亡风险。国内研究发现,辣椒摄入量与癌症死亡、呼吸系统疾病死亡和心血管病死亡之间都呈负相关;与每周吃辣食物少于1 次的人相比,每周吃6~7 次的人死亡风险可降低14%。用朝天...

2018年1月1日

干香菇用80℃的水泡更香

来源:姚瑶(湖南省儿童医院)

香菇之所以受到人们的喜欢,主要是因为它香味浓郁。用香菇烧菜、煲汤或作为炖肉、闷鸡的辅料,味道极佳。再者,香菇营养非常丰富,每100 克干香菇中含脂肪1.8 克、碳水化合物54 克、钙124 毫克、磷415 毫克、铁25.3毫克,还含有维生素、尼克酸、蛋白质等...

2018年1月1日

冬吃萝卜赛人参

来源:秦竹(云南省中医院)

又是一年冬令时,又到了吃萝卜的最佳时令。中国是萝卜的故乡,中国人栽培和食用萝卜至今已有2000 多年的历史。萝卜是中国人最喜爱的蔬菜之一,在民间素有“小人参”之称,并有“萝卜上市,医生没事”之说。中医认为,白萝...

2018年1月1日

国外过元旦,食俗大不同

来源:文/任万杰

再过几天就是元旦了。中国人过元旦好像并不讲究吃什么,但部分国家在元旦这一天是有特定的饮食风俗的,而且有各自美好的寓意。日本元旦早晨,全家从年幼者到年老者依次排列喝屠苏酒,共尝青鱼子、黑豆以及稍带甜味的酱油煮小干鱼等。据说这些象征吉祥的食物会带来子孙繁荣、身体...

2018年1月1日

水果热着吃食疗效果好

来源:

中医认为,新鲜水果热着吃,不但会使寒性减弱,食疗效果也会翻倍。甘蔗马蹄水,暖身清肺食材:甘蔗、马蹄(荸荠)做法:1.甘蔗、马蹄洗净去皮,甘蔗剁成段后一剖为四,入锅加清水。2.煮开后转小火再煮半小时即可。煲甘蔗水最好使用青皮竹蔗,暖身清肺,效果更好。苹果汤,开...

2018年1月1日

    主管:国家卫生和计划生育委员会主办:中华预防医学会

    全媒体运营:《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司