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如果是高血压,靠吃能控制好血压吗?

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受不良生活方式、饮食习惯、压力等多种因素的影响,临床上出现了越来越多年轻的高血压患者。专家提醒,进入40 岁以后,哪怕没有症状,也要关注血压问题。同时,现代人讲究养生食疗,认为合理健康饮食对治病大有好处。如果是高血压,也能靠吃控制好血压吗?南方医科大学第三附...

2018年10月15日

百合沙参炖海参能降燥润肺

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中医讲究秋季养肺。这道百合沙参炖海参就有降燥润肺的功效。百合可养阴润肺、清心安神,北沙参益胃生津,海参也有润燥补精的作用。材料:百合20 克、北沙参15 克、枸杞5 克、无核红枣4 粒、海参4 条、瘦肉100克、生姜适量(此为3~4 人量)。烹法:将海参泡发...

2018年10月14日

四类食物中含有“快乐信使”

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四类食物中含有“快乐信使”调整饮食在一定程度上可以缓解情绪,含有这四种物质的食物就具备抚慰心灵的作用。抗氧化剂:一些色彩鲜艳的食物,如水果和蔬菜中富含;ω-3 不饱和脂肪酸:多见于油性鱼类、坚果、种子、叶类蔬菜、鸡蛋中;B...

2018年10月11日

蒸出来的风琴土豆

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有种西式吃法是将土豆切开夹上培根,塞入烤箱烤制,由于形状像风琴,所以叫做“风琴土豆”。如果没有烤箱怎么办呢?用蒸的方法也可以。材料:土豆、培根、腊肠、生抽步骤:1.土豆洗净去皮,纵向劈成两半后,切成3~5 毫米厚的片,不要过薄或过厚,...

2018年10月8日

腌咸菜,3周后再开坛才安全

来源:李园园(国家二级公共营养师)

咸菜里的亚硝酸盐是从哪儿来的?正常的新鲜蔬菜会含有无毒的硝酸盐,但在细菌的“撮合”下,硝酸盐会转化成有毒且有致癌性的亚硝酸盐。然而前提是,细菌带有硝酸还原酶。泡菜和酸菜都属于发酵食品,一般泡菜用的发酵菌为乳酸菌,酸菜用的是醋酸菌。这些...

2018年10月8日

慢性肾脏病患者多喝咖啡或有好处

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咖啡的健康益处已获得越来越多的证据支持,尤其是近年来有几项大规模研究或Meta 分析已经证实多喝咖啡可降低死亡风险。近期,美国的一项研究表明,咖啡喝得多的慢性肾脏病患者死亡风险明显降低。每天咖啡因摄入量超过28.2毫克,死亡风险降低22%~26%。除了咖啡,...

2018年10月8日

僵尸肉可导致食物中毒:严重者或危及生命,鱼虾冷冻超1月即变“僵尸肉”

来源:徐庆(中国人民解放军总医院营养科副主任医师)

近日,广东海警在琼州海峡附近海域查获一起涉嫌走私“僵尸肉”的案件,当场扣押涉嫌走私的问题冻肉300余吨。食用“僵尸肉”或会危及生命新闻中提到的“僵尸肉”,就是非法走私冻肉,包括鸡爪、猪脚...

2018年10月7日

炒燕麦更适合“三高”人群

来源:保健时报记者 楚超

一项对比研究发现,比起冲泡和煮制,炒制的燕麦控制血糖、血脂的效果更佳。营养专家一直推荐,燕麦煮食适合老人和婴幼儿。这是因为燕麦中的淀粉和水在一起会产生糊化作用,利于胃肠道吸收。然而如果是炒着吃的话,燕麦中淀粉的消化吸收效率就会降低,加之燕麦本身具有的饱腹感,...

2018年10月7日

桂林上百人因吃卤味引起急性肠炎:凉菜放太久有危险!

来源:范志红(中国农业大中国农业大学食品与营养工程学院副教授)

卤味一直是餐桌上的常客。这些提前做好、随买随吃的食品,方便快捷又美味。但是近日,它们却带来了大麻烦。某学会在桂林某酒店开会期间,上百人餐后胃肠难受、上吐下泻、虚弱发烧,严重者住进了医院,确诊为急性肠炎。疾控人员在当天吃的卤味拼盘及患者和厨师的粪便中,检测出了...

2018年10月7日

常吃外卖当心变“三高”

来源:国家一级营养师 李晓丽

外卖便捷了我们的生活,但如果你的一日三餐主要依赖于外卖,那很有可能为健康带来隐患。 外卖普遍油水大,烹制过程中烹调油的用量大多超标。同时,做菜用的是什么质量和档次的油,也是一个值得思考的问题。而且多数外卖中蔬菜的含量偏少,不能满足居民平衡膳食宝塔(2016...

2018年10月7日

枸菊炖鸡汤明目又养心

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金秋进补,煲鸡汤是很不错的选择,再配上有助于增强免疫力的枸杞和白菊花,可达到明目、滋养身心的效果。 食材: 老母鸡半只、干白菊花8~10 朵、枸杞10 克、生姜数片 烹调方法: 白菊花、枸杞洗净后用水浸泡备用。老母鸡宰杀洗净,焯水去除血沫后捞起备用。...

2018年10月7日

鸡肝做辅食补血又护眼

来源:胡杨(湖南省儿童医院)

从6 个月开始,宝宝的辅食中就要添加富含铁的食物了。 鸡肝和猪肝一样富含铁,但鸡肝口感更细腻,宝宝更容易接受;鸡肝中的维生素C 和硒可以增强宝宝的免疫力,其中丰富的维生素A还可以护眼。 但婴幼儿每次食用最好不超过20 克,1~3 岁的孩子每次不超过50 ...

2018年10月4日

改变进餐时长和顺序有益健康:晚吃早餐,早吃晚餐,先蔬菜后主食,适量碳水化合物

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近期,有两项研究表明,食物入腹的时间间隔,以及不同食物“进肚”的顺序都影响胖瘦和健康。推迟早餐、提前晚餐发表在《营养科学杂志》上的一项研究显示,早晚餐时间间隔缩短(早餐推迟90 分钟、晚餐提前90 分钟)后,要比保持日常饮食者的热量摄...

2018年10月4日

4 步清洗螃蟹更干净

来源:文/李改兰

金九银十正是吃蟹的好时节,以下4 个步骤能把螃蟹洗得更干净。 1.先往放螃蟹的容器里倒入少量白酒,去除腥味。 2.等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲背抽打它们,直到被抽晕为止。 3.这个时候迅速抓住螃蟹的背部,用刷子朝着螃蟹腹部猛刷,各个角落都不要遗漏。 4...

2018年10月4日

瓷碗有划痕,别盛酸的和烫的

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在使用陶瓷餐具时,若瓷碗或瓷盘上出现划痕,有可能露出瓷盘中的釉。如果用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品,很有可能会析出重金属等有害物质,危害人体健康。 (陈先生/摄) 具体说来,釉上彩陶瓷中的铅化合物会被酸溶解,...

2018年10月4日

火龙果蛋炒饭

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香甜的火龙果配以新鲜的米饭,营养又健康。做好直接捧着就可以吃了。食材:火龙果、鸡蛋、虾仁、米饭、胡萝卜和焯熟的豌豆等蔬菜粒步骤:1.将火龙果按三七比例切开,掏出果肉切成四方小块。2.将鸡蛋打散,加入一勺盐搅拌均匀。3.热锅入油,倒入鸡蛋液翻炒五六分熟后倒入蔬...

2018年10月2日

法国《快报》总结5种蔬菜保营养的烹调方式

来源:保健时报记者 楚超/整理

不宜久存 蔬菜和水果放置时间越长,其营养价值越低。营养专家指出,蔬果在采摘、运输和销售过程中,已经有很大一部分营养素流失了。因此,购买后的新鲜果蔬应尽快烹饪、吃完,不宜进行长时间储存。 盐水洗菜 蔬菜中的水溶性维生素在清洗和煮制过程中会溶解在水中,流失...

2018年10月2日

油烟会引起食欲不振、心烦、嗜睡等!避免油烟,试试“油煮”

来源:文/莫凡

油烟致癌已广为人知。另有研究显示,人们长期吸入油烟,会出现食欲不振、心烦、嗜睡、疲乏无力等症状,还会伴有呼吸系统疾病,虽然平时饮食不多,但体重却会增加,这一系列症状统称为油烟综合征。 (陈先生/摄) 为了既...

2018年10月2日

剥刮芋头皮时,手痒怎么办?一个小窍门搞定

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♥ 尽量避免将谷物存放在透明容器里(很多家庭习惯把米倒在透明大可乐瓶里存放),否则营养会流失。♥ 美国癌症研究协会营养学研究小组指出,拍碎的大蒜会释放出一种能抗癌的化合物,如果放10 分钟后再烹饪,这种化合物能释放得更充分。&he...

2018年10月2日

炖肉放苹果可祛异味降血脂

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人们习惯炖肉时放山楂提味,其实,放苹果也是不错的选择。以猪肉为例,苹果的果香不但可消除猪肉的异味,而且苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质,还可在肠道中与胆酸结合,阻碍肠内胆酸重新被吸收,从而促使血中胆固醇向胆酸转化,起到降低胆固醇的作用,这样人们在食用肉...

2018年9月30日

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