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油烟会引起食欲不振、心烦、嗜睡等!避免油烟,试试“油煮”

来源:文/莫凡/ 保健时报 2018年10月2日

油烟致癌已广为人知。另有研究显示,人们长期吸入油烟,会出现食欲不振、心烦、嗜睡、疲乏无力等症状,还会伴有呼吸系统疾病,虽然平时饮食不多,但体重却会增加,这一系列症状统称为“油烟综合征”。

                                            (陈先生/摄)

为了既能避免油烟,又能让蔬菜吃起来有滋味,不妨试试“油煮”这种烹调方式。

所谓油煮,就是先放一小碗水煮开,加一勺亚麻油或者香油,然后把蔬菜放进去煮两三分钟。水不用太多,无需没过蔬菜。因为蔬菜只要翻两下就能受热,加热后还能出汤水。煮好之后,再加调料一拌就行了。特别是煮后再放盐,不仅有味儿,还能减少盐的摄入。

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