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瓷碗有划痕,别盛酸的和烫的

来源:/ 保健时报 2018年10月4日

在使用陶瓷餐具时,若瓷碗或瓷盘上出现划痕,有可能露出瓷盘中的釉。如果用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品,很有可能会析出重金属等有害物质,危害人体健康。

                                      (陈先生/摄)

具体说来,釉上彩陶瓷中的铅化合物会被酸溶解,当食物与餐具面接触时,铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。

使用新的陶瓷餐具前,最好先用沸水煮上5 分钟杀菌消毒,然后再用常温的食醋浸泡1~2 小时。这是因为陶瓷在遇到酸性物质时会溶解出一些餐具中所含的有毒物质。对不放心的陶瓷餐具,可用食醋多浸泡几小时,若发现颜色有明显变化,则留作他用,别用于饮食。(选自《健康报》,有删改)

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