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4 步清洗螃蟹更干净

来源:文/李改兰/ 保健时报 2018年10月4日

“金九银十”正是吃蟹的好时节,以下4 个步骤能把螃蟹洗得更干净。

1.先往放螃蟹的容器里倒入少量白酒,去除腥味。

2.等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲背抽打它们,直到被抽晕为止。

3.这个时候迅速抓住螃蟹的背部,用刷子朝着螃蟹腹部猛刷,各个角落都不要遗漏。

4.刷洗之后再用清水冲。

冲洗干净之后的螃蟹放到锅里面加水蒸煮,大火煮沸之后一般再等20 分钟就可以出锅了。如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底歼灭。

                                        (陈先生/摄)

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