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每周适量吃坚果可降低心脏病风险

来源:/ 保健时报 2018年6月24日

每周适量吃坚果可降低心脏病风险

美国心脏杂志发表的一项研究显示,经常食用适量坚果可降低房颤和心脏衰竭风险。

研究者在随访17年,分析了6万多名45岁人群数据后发现,与不吃坚果者相比,一个月食用1~3次者房颤风险降低3%,食用1~2次降低12%,大于3次降低18%。

此外,每周适量食用坚果还可使心衰风险降低20%。

研究者指出,坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维、矿物质、维生素E等有益于心脏健康的物质,其抗炎和抗氧化作用还可预防心房纤维化。(中国循环杂志)

磨豆浆首选黑豆和黄豆

异黄酮富含蛋白质等多种营养元素,是天然的癌症预防剂,主要存在于豆科植物中。现磨豆浆中,异黄酮含量由高到低依次排列,顺序为有机黑豆豆浆、有机黄豆豆浆、普通非转基因黄豆豆浆、转基因黄豆豆浆、非转基因青豆豆浆。此外,现磨豆浆的异黄酮含量与市售豆浆差别不大,但二者都显著高于市售豆浆粉。所以,磨豆浆宜首选有机黑豆和有机黄豆。(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授  朱毅)

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