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蜂蜜置于金属容器易变质

来源:戴艳(湖南省儿童医院)/ 保健时报 2018年1月4日

蜂蜜营养丰富,对人体保健、年轻人美容都有好处,对治疗老年人便秘也有较好的效果,是人们生活中的常用食品,但不宜用金属制品存放。

因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物,这些物质在酶的作用下,可部分转化为乙酸,而乙酸对金属制品会产生一定的腐蚀作用,可使蜂蜜中的铁、铝、锌等金属元素含量增加。

随着时间的延长,蜂蜜中的营养成分也会受到影响,甚至变质,服用后容易产生恶心、呕吐等中毒症状。因此,不要因为金属容器密封好就用来盛放蜂蜜。

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