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水果受冻后易产生亚硝酸盐

来源:/ 保健时报 2017年12月30日

水果受冻后易产生亚硝酸盐

尽量少吃受冻的水果,因为一般水果受冻后易产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一类致癌物,长期食用会对身体造成很大的影响。亚硝酸盐中毒的表现为头晕、头痛、恶心、嘴唇发紫等。另外,水果受冻之后,会导致表皮的油脂向内渗透,这样就会造成果肉发苦,而且表皮会变黑。(百家号)

开瓶的和低度的白酒不宜久存

已经开瓶的白酒不宜久放。由于白酒是蒸馏酒,里边含有大量沸点低、易挥发的成分,开瓶后由于密封度不够,造成香气成分损失,酒精度下降,使得酒体香气不足,口感不协调,质量严重受损。

另外,低度(酒精度在40 度以下)白酒也不宜久存。由于低度酒中乙醇成分含量较低,使得酒体容易出现酯水解;且酒精度会由于乙醇挥发而进一步降低,使得低度白酒饮用时出现“水味”,质量下降。(国家食品药品监督管理总局)

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