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这只是心理效应,不是烹调规则

“泡面3分钟”为啥最好吃?其实这只是心理效应!

来源:/ 保健时报 2018年1月9日

泡面包装上的使用方法总是建议用水煮或是以热水冲泡3 分钟之后食用。那么,吃泡面为何要等3 分钟?其实,所谓的3 分钟是发明泡面的创始人——日籍台湾人安藤百福制定的。

1958 年,安藤百福发明了方便面,他在之后不断试验和推销产品的过程中,建立了3分钟的行业尺度。

其实,3 分钟是一个心理学技巧。人在面对食物的时候,等上3 分钟面的香味刺激加上等待,会让人胃口变好,吃起来更加快乐,觉得很美味。而安藤百福恰恰利用了全世界人们的这一共通的心理效应。(选自微信公众号“科普中国”,有删改)

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