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每天一个牛油果有助降血脂

来源:/ 保健时报 2019年11月21日

西方有句谚语:“每日一苹果,医生远离我。”与苹果一样,牛油果也是健康食物。牛油果,又名油梨、鳄梨,主要产自墨西哥。近期,美国宾夕法尼亚大学研究人员发表的一项随机对照研究提示,对于超重和肥胖的人来说,每天吃一个牛油果,有助于降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)水平。该研究发表在新一期的《营养学杂志》上。

 

研究人员选取了45名处于21~70岁的参试者,这些人均超重或肥胖,“坏胆固醇”水平升高。该研究中“坏胆固醇”主要指氧化型小而密的低密度脂蛋白颗粒。研究者指出,氧化型小而密的低密度脂蛋白颗粒非常不利于心血管健康,在动脉斑块形成中起着重要的作用。

 

在正式试验开始前,他们先吃2周普通饮食,随后被随机分为3组,分别食用5周的低脂饮食、含有适量脂肪的饮食和含有适量脂肪且每天吃1个牛油果的饮食。

 

结果显示,与基线水平相比,牛油果饮食将血中氧化型低密度脂蛋白水平降低了8.8%,叶黄素水平升高了68.7%,这两个指标的变化明显优于进食低脂饮食和中等脂肪饮食后的变化。研究者发现,牛油果主要是减少血液中小而密的氧化型低密度脂蛋白颗粒。研究者认为,牛油果含有的油酸是一种单不饱和脂肪,它可代替膳食中的饱和脂肪,所以有降低胆固醇的功效。(范宏博编译)

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