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缓解小儿湿疹,试试食疗+按摩

来源:胡曼连(湖南省儿童医院)

引发小儿湿疹的原因有很多,与遗传和环境等都有关。其主要原因是皮肤接触了过敏原,而导致皮肤出现发红、粗糙的症状,常常奇痒无比。湿疹在中医文献中有浸淫疮、旋耳疮、奶癣等多种别称。此处介绍几种婴儿湿疹饮食疗法:薏米粥薏米1 两,以常法煮粥,米熟后加入淀粉少许再煮片...

2019年3月21日

吃夜宵升高“坏胆固醇”

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近日,来自中国台湾阳明大学的一项研究证实:饮食时间不对,会升高总胆固醇和“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平。这项研究共纳入台湾地区营养与健康调查中1283 位19 岁以上受试者的数据。结果显示,一个人一天所摄入的热量分布...

2019年3月21日

吃得不健康易患精神疾病!

来源:

一些人可能认为,想吃什么吃什么,就是幸福的。然而,近日发表在《国际食品科学与营养杂志》上的一项研究显示,和饮食健康的人相比,食用更多不健康食物的人更可能出现中到重度心理困扰,且这一相关性并不受性别、年龄、受教育程度、婚姻状况以及收入水平的干扰。 吃糖多...

2019年3月21日

油开封后3个月变质风险高

来源:刘少伟(华东理工大学食品药品监管研究中心副主任)

食用油的最佳食用期限可能不像包装上标的保质期那么久。添加防腐剂的食用油,其最佳食用期限也仅为3 个月。一旦超出这个期限,则有可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。延长食用油的最佳食用期有如下办法:◎不要将食用油储存在敞口容器中,避免长时间接触氧气。◎尽量使...

2019年3月21日

做肉菜,放对葱姜蒜

来源:

葱、姜、蒜和不同肉类之间有个最佳配伍,对子结对了,能让肉类美味和健康兼得。葱与贝类——减少过敏反应葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。葱不仅能够缓解贝类(如螺、蚌等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳...

2019年3月21日

焯肉起泡沫不用总撇

来源:

炖煮肉类特别是给肉焯水时会产生很多泡沫。其成分稍微复杂一些,但主要是蛋白质。此外,肉中的脂肪以及其他成分如血管和残留的血液也会跑到汤里,影响汤的气味和外观。一般煮肉初期产生的泡沫主要是肉中残留的血水,伴随着一些杂质,最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫,则主要...

2019年3月21日

不能多吃盐?试试加点醋!

来源:高键(复旦大学附属中山医院营养科主任)

醋对于糖友来说是很好的调味品,它能增加味蕾对咸味的感知,炒菜、凉拌菜时适当放点醋,即使少加了盐,也不会觉得太淡。而且醋富含氨基酸、乳酸以及多种有机酸和矿物质,可以促进消化,降低血压、血脂。多吃醋可以帮肠胃不好的糖友缓解症状,但如果有胃酸过多和胃溃疡等情况,要...

2019年3月20日

职场“酒文化”成高校禁酒绊脚石

来源:保健时报记者 楚超

近日,一项涉及近2000 名在校大学生的调查显示,65.0%的大学生赞成高校对学生禁酒,65.4%的学生建议学校开展讲座普及饮酒的危害,并且75.6%的大学生赞成将“是否饮酒”作为衡量综合素质的标准。这项调查由中国青年报社与问卷网联合...

2019年3月20日

验钞机照菜板识出黄曲霉毒素?

来源:文/莫凡

菜板的木纹或竹纹的沟壑里最容易藏食物的汁液和残渣,久而久之或可产生黄曲霉毒素。曾经流传的一种检查黄曲霉毒素的办法是: 用验钞机灯光照一下,如果菜板上照出了绿色的荧光,就说明菜板上有黄曲霉毒素。 (陈先生/摄)...

2019年3月19日

碗筷消毒,煮沸和微波更靠谱

来源:文/北京市卫生监督所

对餐具来说,高温加热或烫洗是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过这种方式杀灭。但高温消毒要想达到效果必须具备两个条件——温度和时间。引起肠道传播性疾病和急性腹泻的细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌、轮状病毒等,往往生存能力很强...

2019年3月19日

喝油减肥养生?不靠谱!

来源:范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)

最近,“喝油”成为一个热搜词汇。有主播因为喝油+喝酒而丧命;有明星说喝油能排毒,还能治疗高血压、肝硬化等各种疾病;有人说喝油能减肥;还有人说喝油能降血脂、降血糖…… 还有很多推广各种保健油的人,他们出于利益...

2019年3月19日

每天食用200 克蓝莓并持续一个月,可以改善血管功能以及收缩压

来源:

一项最新发表在《老年医学杂志A辑:生物科学与医学》上的研究发现,每天食用200 克蓝莓并持续一个月,可以改善血管功能以及收缩压。 来自伦敦大学国王学院的研究人员对40 名健康志愿者进行了为期一个月的研究。志愿者被分为三组,一组每天摄入200 克蓝莓,一...

2019年3月19日

痛风患者不能沾海鲜?哪些是高嘌呤的海鲜?

来源:唐墨莲(上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师)

众所周知,食用海鲜过多可增加尿酸合成,诱发痛风。因此,很多痛风患者谈海鲜色变。然而,痛风患者真的不能吃海鲜吗?具体问题还需具体分析。高嘌呤饮食可使尿酸浓度升高,造成急性痛风性关节炎发作。一般人正常膳食每天可摄入嘌呤600~1000 毫克,而痛风患者急性发作期...

2019年3月18日

虾皮补钙效果好!虾皮浸泡+日晒去除有害物!

来源:文/莫凡

浙江省卫生健康委员会专家指出,虾皮营养价值高,但也含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,过度食用会摄入致癌物。为了趋利避害,虾皮在烹饪或直接食用前,要用水多泡几遍,随后再焯一下,或者在日光下直接晒3~6 小时,以达到减少致癌物的目的。如果只用凉水浸泡,则要换...

2019年3月16日

吃得急、撑、烫,患癌风险高!

来源:姜文奇(中山大学附属肿瘤医院内科主任医师)

近年来,大量的研究表明,生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生和发展关系密切,不良的饮食习惯会增加患癌的风险。狼吞虎咽吃饭太快时,食物不能更好地咀嚼,容易伤害到胃肠道黏膜,从而形成一种慢性炎症。另外,食物团块体积比较大,对贲门和食管等消化道造成了强烈的刺激,时间...

2019年3月16日

每周吃1次炸鸡,心血管风险增高12%!油炸不健康,选对油或可止损

来源:保健时报记者 楚超

油炸不算是健康的烹饪方式,但油炸食品的香味儿和酥脆的口感又让人抵挡不住。为了最大限度减少油炸的危害,有个矬子里拔将军的办法就是选最适合的油,比如橄榄油和葵花籽油。这个结论来源于今年1 月发表在《英国医学期刊》(BMJ)上的一项研究,它由美国爱荷华大学完成。研...

2019年3月15日

“无油烹饪”的空气炸锅真的那么完美吗?真相是这样的

来源:保健时报记者 楚超

被打上“无油烹饪”标签的空气炸锅近年来一度风靡于营养师圈子和一些追求精致生活的消费者群体当中。但从营养角度讲,空气炸锅或许并不那么完美。据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,空气炸锅的原理是将锅内空气加热,在密闭空间内形...

2019年3月15日

煮面条时,只需多一步,就更筋道!

来源:

多数人煮面都是先烧水,水完全沸腾之后下入面条开始煮,最后随便来上一点调味品就出锅开始吃了。其实这样的烹饪手法煮出来的面往往都不会太好吃。正确的做法应该是在水尚未完全沸腾,只是略微有一些气泡的时候,把面放进去煮,差不多熟时捞出来过凉水,然后重新回锅煮制,这样的...

2019年3月15日

人工甜味剂饮料并非无害

来源:

美国耶希瓦大学爱因斯坦医学院一项研究显示,常喝无糖饮料的绝经女性中风风险较高。无糖饮料是以人工甜味剂代替蔗糖的饮料。研究人员对8.17 万名中老年女性作为期3 年评估,要求她们报告先前3 个月饮用无糖饮料的数量。计入年龄、高血压、吸烟等中风风险因素,研究人员...

2019年3月14日

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