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红薯芝麻饼润肠降秋燥

来源:文/姜连仁

秋季容易出现阴虚肺燥的状况,胃肠蠕动缓慢者容易发生便秘。下面推荐的这道小吃——红薯芝麻饼,就有滋阴润燥、补脾健胃的功效。准备红薯500 克、白糖50 克、面粉50 克、糯米粉50 克、黑芝麻50 克、花生油100克。把红薯用大火蒸熟后...

2018年9月20日

美国麦当劳沙拉致476人患环孢子虫!病果蔬洗不净,生吃当心环孢子虫病!

来源:马冠生(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授、保健时报专家咨询委员会委员)

环孢子虫病是一种罕见的人和动物都可能得的寄生虫病,人或家畜只要食入极少量的环孢子虫卵囊就可能发生感染。环孢子虫是一种细胞内寄生的肠道寄生性原虫,吃了被环孢子虫卵囊污染的蔬菜、水果或其他食品便会发病。年龄较大儿童更易患病☆春夏两季高发环孢子虫病多发生于温暖多雨...

2018年9月20日

儿童所需蔬菜排行榜,看看您选的蔬菜有没有入围!

来源:范俊(湖南省儿童医院)

您常给孩子吃的菜,是儿童所需的蔬菜吗?下面让我们来看看儿童所需蔬菜排行榜,看看您选的蔬菜有没有入围。 豌豆 豌豆含有较多铜、铬等微量元素。铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。且豌豆中的胆碱...

2018年9月19日

什么样的体质,煮粥就选什么样的用料

来源:

中国人喝粥养生已有两千多年的历史。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽表示,煮粥要根据年龄、工作性质等所决定的体质来选择用料。孩子和老年人——粗细搭配老年人及消化系统尚未发育完善的儿童,既要避免升糖指数过高(特别是有糖尿病的老人)...

2018年9月19日

老年女性喝益生菌可防骨质疏松,这是真的吗?

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老年女性喝益生菌可防骨质疏松众所周知,益生菌有益优化肠道菌群,保持肠道健康。近日,美国《内科学杂志》刊登的一项瑞典新研究称,食用益生菌还可以降低老年女性患骨质疏松症的风险。瑞典哥德堡大学教授马蒂亚斯·劳伦佐博士及其研究小组对100 名平均年龄为...

2018年9月19日

不同茶叶当调料,调味效果各异

来源:文/徐景恒

用茶叶当调料制成的菜肴清淡、爽口,既可增进食欲,又有降火、利尿、提神、去油腻等功效。用茶叶当调料时要注意,不同种类、不同发酵程度的茶,其调味效果也各异。具体对应法则如下:◆ 绿茶或轻发酵茶如白茶和黄茶——给海鲜去腥◆ 半发酵茶如乌龙茶...

2018年9月18日

从口重恢复到口淡,坚持两周清淡饮食,就能见成效

来源:

这些日子,吃盐与健康成了焦点话题。重口味表现出的重盐、重糖、重油,会增加心血管病、肥胖、高脂血症、高糖血症、糖尿病等疾病的风险。而且重口味饮食会使味蕾对味道的感觉变得迟钝,进而使口味变得更重,以此恶性循环。其实重口味是可以逆转的。 北京大学药学院和福建...

2018年9月18日

要“蔬食”,不要素食

来源:刘轶群(中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员)

“蔬食”正成为一类新兴的饮食喜好,它提倡多吃新鲜蔬菜、水果等食物。但有一部分人矫枉过正,彻底开启了素食模式。素食是指不食畜肉、家禽、海鲜等动物性食品的饮食方式,也可以理解为凡肉皆不沾。这样虽能降低过多能量和胆固醇的摄入,提升维生素、矿...

2018年9月18日

高尿酸、痛风患者少吃红薯叶

来源:

有油质感不发黏的是好肉新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮,肌肉红色均匀,呈浅红色,有光泽,切面稍有湿润而无黏性,肉质紧密而有弹性,指压后凹陷立即恢复,脂肪为白色。新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白...

2018年9月18日

美国农业部数据提示:土豆烹法不同,营养效果各异!

来源:保健时报记者 楚超

与米面通常只是蒸或煮不一样,同样作为主食的土豆,采取的烹饪方法可就多了。美国农业部一项研究提示,想要达到不同的营养效果,需选择不同的烹饪方法。而兼具多种营养效果的方法是微波烹饪。锁住维生素——微波或烤制依据美国农业部测定的数据,土豆水...

2018年9月18日

8种粥适合“三高”人群,糖友不用担心升糖指数高了

来源:熊苗(国家一级公共营养师)

前两天有个朋友发微信问我:“我血糖和血脂都高,一早一晚总想喝点粥,感觉这样胃很舒服。但又担心喝粥会引起血糖不稳定,我该怎么办呢?”其实糖友并非一点粥都不能沾,而是建议适量喝些杂粮粥,少喝白粥;或在粥内加入其他蔬菜等,缩小细粮的比例,降...

2018年9月17日

5岁女孩吃液氮冰激凌被冻伤,“冒冷烟”的食品藏隐患

来源:保健时报记者 楚超

近日有报道称,广西柳州一名5 岁女孩在吃液氮冰激凌时,不慎将纸碗中的液氮倒在了腹部,导致皮肤冻伤。所谓液氮冰激凌,就是浇上了液氮的冰激凌,吃上一口,可以从口鼻中冒出“白烟”来。能冒“白烟”的冷食有很多,比如小吃...

2018年9月17日

7岁女孩吃凉拌木耳险身亡,木耳高温泡发两天有毒!

来源:

最近各大媒体都在疯转杭州网报道的一则新闻:因为吃凉拌木耳,一家几口食物中毒,7岁孩子因为多脏器衰竭而生命垂危,进了ICU。这次引发中毒的木耳,经检测并不含有毒素,且不含非法添加剂。这次食品中毒事件,是家庭掌厨人严重缺乏食品安全知识所致。吃木耳中毒无特效药,死...

2018年9月16日

中国营养学会报告称,我国居民吃早餐有三大问题:不吃、吃太快、种类单一

来源:

指导专家: 杜松明(中国营养学会秘书长) 马冠生(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授) 顾中一(北京营养师协会理事) 保健时报记者 楚超 实习记者 夏淼 俗话说,一日之计在于晨。一夜的休息,使人神清气爽,精力充沛。但一夜的睡眠,胃内的食物也被...

2018年9月16日

大麦青汁号称网红保健食品,原是动物饲料

来源:钟凯(中国科信食品与营养信息交流中心副主任)

近两年,一种叫大麦青汁(又叫大麦若叶)的神奇食物悄然兴起。厂家宣称它能排毒、养颜和抗氧化、提高免疫力。尽管因浓重的草腥气而口味不佳,还是广受欢迎。禾本科植物的嫩叶磨成的粉末上世纪30~40年代,美国农业化学家施纳贝尔将禾本植物(包括大麦)的幼苗添加到动物饲料...

2018年9月16日

饮食习惯影响绝经年龄!多食用油性鱼类和新鲜豆类更年期可推迟3年

来源:

最近,英国利兹大学的一项新研究表明,更年期开始的年龄与自身每天吃的食物息息相关。研究人员发现,饮食主要由健康食品组成,如油性鱼类和新鲜豆类,包括豌豆和青豆,可以将绝经时间推迟近3 年。这是根据女性开始更年期的平均年龄计算的,英国和美国的女性更年期平均年龄都是...

2018年9月16日

火龙果皮做早点,美观又营养

来源:

火龙果皮富含甜菜红素,比果肉还营养。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的功效,还能提高对脑细胞病变的预防能力。吃火龙果如果只吃果肉不吃皮,就有点可惜了,不妨用它做早点。火龙果皮煎蛋准备火龙果皮、鸡蛋、盐。将火龙果皮外表清理干净,剪去较硬的部分,切去蒂,然后剁碎。...

2018年9月16日

用酵母粉需避开烫水,直接倒面粉里,然后加温水和面

来源:文/李艳鸣

用酵母粉发面,为什么面团没有发起来?这个问题在于,很多人在把酵母粉沏开的时候,加的是烫水甚至是开水。所以,在一开始就把酵母菌给活活烫死了,面团当然就发不起来了。所以建议,干脆不要用水把酵母粉沏开,而是直接把酵母粉放在面粉里,和面粉搅拌均匀,然后加温水和面。但...

2018年9月16日

边做饭边玩手机可能会污染食材

来源:保健时报记者 楚超

一边做饭一边翻看手机里的菜谱,或者跟亲友聊视频,或者玩直播秀厨艺……这些事儿您都做过吗?专家提醒,一边做饭一边触碰电子设备可能会污染食材,特别是做沙拉、凉菜的食材,或许存在健康隐患。前不久,美国食品和药物管理局(FDA)的专家就人...

2018年9月16日

美国消费者报告:15款婴幼儿食品含重金属!会增加某些癌症风险,且损伤不可逆

来源:

近日,美国消费者报告发布消息称,食品安全组在抽检婴幼儿食品的过程中,发现不少食品中含有镉、铅、汞和无机砷等重金属,其中不乏在中国也很畅销的品牌,如嘉宝(Gerber)、地球最好(Earth's Best)等。在中国某网络销售平台上,其中一种被点名食品...

2018年9月13日

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