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儿童少年营养补充也要多层次,食育要从娃娃抓起!

来源:/ 保健时报 2018年6月2日

儿童少年是生长发育的关键时期,需要获得营养均衡的食物,为体格和智力发育提供物质基础。这一时期也是饮食行为和生活方式形成的重要时期,需要及时开展营养健康教育,培养健康的生活方式。张倩表示,儿童少年营养健康受家庭、学校、社会等多方面影响,需要创建多层次的营养健康氛围。综合而言,要注重以下几个方面:

食物多样

儿童少年每天的食物要包括谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋、奶类豆类及其制品,食物品种达到每天12 种以上,每周25 种以上。做到餐餐有蔬菜、天天吃水果,每天喝牛奶或酸奶达到300 克以上,常吃豆制品,适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉,适量吃坚果,且少盐少油,足量饮水。为满足身高迅速增长的需要,要多吃含钙丰富的奶及奶制品和大豆及其制品,同时多吃含维生素D 丰富的海鱼、蛋黄等,多进行户外活动,促进钙的吸收和利用。为改善青春期生理性贫血,多吃含铁丰富的食物,如瘦肉、肝等,搭配含维生素C丰富的蔬菜和水果。

吃好早餐

儿童少年要保证一日三餐,两餐间隔4~6 小时,三餐定时定量,做到早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量,少吃含高盐、高脂肪或高糖的快餐,尤其是西式快餐。不仅要每天吃早餐,而且要吃好早餐。营养充足的早餐至少应包括以下四类食物中的三类及以上:谷薯类,如馒头、米饭;肉蛋类,如鸡蛋、酱肉;奶豆类,如牛奶、豆浆;果蔬类,如苹果、黄瓜。要结合本地饮食习惯,丰富早餐品种,如芹菜牛肉馅的包子配豆浆,或者面包夹煎蛋、黄瓜配牛奶,都是营养充足的早餐。

认识食物

让儿童少年走进大自然,认识食物,学习营养知识,促进身体健康。懂得食物要经过播种、除草、施肥,付出艰辛劳动,历时几个月才可能收获。要让他们走进厨房,参与食物采购、制备和烹调,培养基本的生活技能,传承优秀饮食文化。教会儿童珍惜食物、保护环境,从“光盘行动”做起,不剩饭菜;在外就餐点菜要适量,不铺张浪费。教给他们购买预包装食品时要仔细看清食品标签,不光看生产日期和保质期,也要结合配料、营养成分表选择更加健康的食物。

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