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冷泡茶的两种泡法

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冷泡茶作为新饮法,解渴又消暑。此次,我们筛选出两种冲泡方式——便携式冷泡法、冷融法。相信总有一款,是你喜欢的。便携式解渴神器:常温水冲泡+冷藏这种常规泡法,很适合户外活动的小伙伴。下午约了同事打球,上午泡了茶就丢进冰箱,下午运动的时候...

2018年8月16日

为何英国人称柠檬红茶为俄罗斯红茶?

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在英国人的词典里,柠檬红茶又叫做俄罗斯红茶。这是因为,喝茶时爱加柠檬,是俄罗斯人的一大特色。在某种程度上,俄罗斯是柠檬红茶的发源地。俄罗斯甜品专家斯维特兰娜·乌斯秋戈娃称,这一传统出现在旅行者更换马匹的驿站(18、19 世纪),当时路况很差,乘...

2018年8月9日

易醉茶、失眠者,试试冷泡茶

来源:张凌云 纪荣全(华南农业大学园艺学院茶学系)

自古以来,人们都习惯用热水泡茶,认为这样才能把茶叶的香味和有益成分泡出来,功夫茶更是讲究趁热喝。然而,英国的一项调查发现,喜欢喝热茶的人患食管癌的几率,比喝冷茶的人高出8倍。世界卫生组织更是将非常热(超过65℃)的饮品列为2A 级致癌物(很可能致癌)。那么,...

2018年8月9日

一片荷叶消暑热

来源:指导专家:李惠明( 中南大学湘雅医院营养科教授) 胡随瑜(中南大学湘雅医院中西医结合研究所教授) 胡丽娟(广东省中医院消化科博士)

荷叶于1991 年被国家列入“既是食品又是药品”的名单之中。传统医学认为,荷叶味苦辛微涩,性凉,具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、利尿通便等功效。而现代药理研究也证明,荷叶富含黄酮和生物碱类生物活性成分,具有降血压、降血脂、治疗心脑血...

2018年8月8日

简单,舒服就是茶道

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现在,到处看到茶馆中有少女表演。固定的手势不算,口中还念念有词,说来说去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陈腔滥语。如果说有茶道,也仅止于像潮州工夫茶或文人茶那样。别以为有什么繁节,其实只是把茶的味道完全泡出来的基本功罢了。一些喝茶喝得走火人魔的人,用一个钟...

2018年7月28日

夏季最佳养生茶搭档

来源:贺磊(保健时报记者)

藿香佩兰茶去湿气,健脾开胃藿香具有解暑、化湿、行气、和胃等作用,尤其对夏季湿热造成的胸闷、腹胀胃胀、没有食欲、头晕恶心有较好的调理作用。佩兰与藿香作用类似,但祛湿开胃的作用更强,和藿香配合使用,化湿开胃作用好。做法:取藿香、佩兰各3 克放入杯子中,冲入沸水3...

2018年7月25日

饮茶会导致贫血还是能预防贫血?

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指导专家: 安徽省茶叶学会理事、茶学专家 程柱生 首都保健营养美食学会营养师 王桂真 保健时报记者 楚超 不少女性不喝茶或抗拒喝茶的一个重要原因,是认为饮茶会导致贫血。甚至一些医学界、营养界的人士,也常常在健康类报刊发文称:茶叶中的鞣酸在肠道内可与铁质...

2018年7月24日

《美国心脏协会杂志》刊登开滦研究最新结果:长期规律饮茶可提升“好”胆固醇水平

来源:保健时报记者 楚超

茶乃中国国饮。之前科学界的研究就显示,喝茶能够降低“坏”胆固醇(LDL-C,低密度脂蛋白胆固醇)水平,从而预防心脏病和中风的风险。《中国心血管系统疾病营养专家共识》中也提到,可以多饮用“淡茶”。适量饮茶或可降低...

2018年7月23日

安溪铁观音八道工序出好汤!

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安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。详细的冲泡按其程序可分为八道:1....

2018年7月5日

5月正式实施的白茶“新国标”有三项重大改动!5月后买白茶,务必看清执行标准

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2017年11月1日,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布了《GB/T22291-2017 白茶》国家标准(下称“ 新国标”),该标准于2018年5月1日正式实施。新国标主要有三项重大改动,集中在白茶含...

2018年6月22日

中国农科院茶叶研究所专家教您配茶点:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

来源:指导专家:温晓菊(中国农科院茶叶研究所茶学硕士、国家级评茶技师)文/花了了

如今,西方式的下午茶很是风靡。很多人知道咖啡要配现烤的松饼,喝英式的则要按从上往下的顺序吃点心……但是,喝咱地道的中国茶都可以搭配什么样的点心,也许知道的人就不多了。“点心”一词,语出唐代,饮茶佐以点心,在...

2018年6月20日

这才是最美的饮茶境界!

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“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪;若无闲事挂心头,便是人间好时节。”一年四季,世间万物皆可爱,只不过世事纷扰,常常让我们现代人难以得闲饮一杯清茶。那么古人呢?他们也并非总是“闲来无事”,而是懂得“心...

2018年6月20日

喝绿茶伤肝?欧洲食品安全局发布健康警示:每日摄取儿茶素超800毫克或伤肝

来源:保健时报记者 楚超

近日,欧洲食品安全局发布《绿茶儿茶素的安全性评价》报告,向大众发出健康警示:每日摄取800 毫克或以上的儿茶素(确切说是EGCG,表没食子儿茶素没食子酸酯),可能会导致转氨酶升高,损伤肝脏。据了解,绿茶儿茶素目前在全球各地被广泛应用,其产品涉及饮料、食品、保...

2018年6月19日

好茶叶和笑话一样,都是有梗的!藏茶为什么要有梗?

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“好茶叶和笑话一样,都是有梗的!”这是一句戏言,但对于藏茶而言,这是有一定道理的。入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少,因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩,嫩茶叶自然没有梗。但对于藏茶而言,在采摘时都要求是成熟的茶叶,所以茶梗...

2018年6月6日

神奇吧?短期喝茶或影响睡眠,长期喝则助眠!

来源:浙江大学茶叶研究所所长茶学博导、国家一级评茶师 王岳飞

茶叶,被誉为“最理想的饮料”,这一点大多数人都深信不疑。但关于喝茶,人们最大的困惑或许就是:喝茶是否真的影响睡眠?“下午不敢喝茶,不然到了晚上怎么也睡不着。”“晚上喝点红茶还行,绿茶这种未发酵的就算...

2018年5月31日

饮蒲公英茶成为英国养生新时尚,喝点蒲公英茶,应对一些常见病!

来源:指导专家:李春生(中国中医科学院内科急症学术带头人、西苑医院主任医师) 保健时报记者 楚超

据报道,英国目前正大面积引种中国的蒲公英,再特殊加工成蒲公英茶,喝这种茶一时成为时尚,还远销到日本。时下蒲公英正当季。此时吃点蒲公英或喝点蒲公英茶,可以应对春天的常见病,比如上火喉咙痛、流感等。 蒲公英药用价值获国内外专家认可蒲公英,又名黄花地丁、婆婆丁,药...

2018年5月29日

红茶加奶,奶健康茶养生,真是这样吗?

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在英国影视剧中,少不了的一个桥段就是喝下午茶。而作为一个鲜活的文化符号,人们将英式下午茶的核心精髓概括为“用最好的茶叶,最好的瓷器,在最好的房间,邀请最好的朋友,谈论最知心的话题”。英式下午茶基本都是红茶加奶。但就这么一个简单的动作,...

2018年5月29日

在对的时间喝对的茶,才有益健康!这么多年你喝茶喝对了吗?

来源:吕亚琴(武汉同济医院)

喝茶有益健康,而以茶养生的关键之一在于,掌握好喝茶的最佳时间。在对的时间喝对的茶,才能事半功倍。那么,一天中什么时间喝什么茶更佳呢?早上:淡红茶经过一整夜的休息之后,人体消耗了大量的水分,血液浓度变大。早上喝上一杯淡茶水不但能快速补充身体所需的水分,清理肠胃...

2018年5月22日

茶和咖啡致癌?没有证据!

来源:范志红(中国农业大学食品与营养工程学院副教授)

上周有关咖啡含有致癌物的说法沸沸扬扬,于是很多人问:红茶、黑茶也是在加工过程中颜色变深的,其中含有丙烯酰胺吗?还有很多人问:不是说黑咖啡和茶都挺健康的吗?到底还要不要喝呢?这个问题要从三个方面回答。茶里有丙烯酰胺吗?茶叶中含微量的糖和氨基酸,炒茶、烤制、发酵...

2018年5月15日

黑茶越陈,味越香!

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原料是基础,工艺是关键,存放是升华。关于黑茶的精华,湖南农业大学茶学系教授蔡正安如是说。 原料是基础过分细嫩或粗老均不可取,适度成熟刚刚好 自唐以来,细嫩的绿茶都是优先供给帝王将相、达官显贵,余下粗老的茶叶才用来加工大宗绿茶、黑茶。 如今,黑茶的原料嫩...

2018年4月26日

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