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茶为何越喝越渴?

来源:茶味研究所 谢伟文

最近收到几位茶友发来的疑问,为什么有时候越喝越渴,甚至还有点口干?按理说喝茶不是解渴的吗?说好的回甘生津、舌底鸣泉呢?不少人常会把口干直接归咎于茶叶品质,其实喝茶引起口干的原因是多方面的。◎ 茶多酚的收敛作用所致茶叶中的茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分,不同...

2018年10月11日

“长期用保温杯泡茶致癌”没依据!

来源:云无心(美国普度大学农业与生物工程系博士)

茶是中国最传统的饮料。对于习惯了喝热茶的中国人,保温杯的确提供了一种便携的泡茶方式。不过,坊间又传出了“保温杯泡茶有害健康”的说法,甚至有人说“长期使用保温杯泡茶可能致癌”。保温杯泡茶,真的那么可怕吗?两大&l...

2018年9月27日

劣质茶8大气味信号

来源:文/雅菲

常言道,闻香识女人,闻茶知优劣。今天,带大家闻“味”识茶,甄别出几个买茶必须要规避的气味“痛点”。霉味“霉味”这两个字眼,想必不用描述,隔着屏幕都能感受到。产生原因:茶叶由于制作不当(比...

2018年9月20日

初秋,一杯青茶润秋燥

来源:江玉梅(中国科学院江苏省植物研究所)

初秋,暑热尚未退尽,气候开始干燥,容易令人口干舌燥、嘴唇皲裂,中医称之秋燥。这时宜饮青茶。 青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿茶、红茶之间。其色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有青叶镶边的美称。 乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又...

2018年9月11日

喝了那么多“高级茶”却越来越喜欢日常

来源:文/谢伟文

朋友圈看到一句话:我对宏大但转瞬即逝的美没有兴趣,我喜欢日常。“日常”两个字给我总感觉很美好,对朋友的这句话也很是认同。时间每天都在变,所见所闻不断在更新,但其实很多时候我们走的是一条来而复去、去而复来的路,只是这个过程中的体验会随着...

2018年8月31日

女性慢性疲劳试试枸杞玫瑰茶,配合运动,效果更好!

来源:王小梅(贵阳中医学院)

慢性疲劳综合症近年有逐渐增多的趋势。慢性疲劳综合症的症状与中医的“虚劳”“郁证”颇为相似。在慢性疲劳综合症患者中,辨证一般以气虚,或气虚痰阻为主要的证型。这种类型的患者多表现为乏力神疲、气短懒言、不愿活动、整日...

2018年8月20日

冷泡茶的两种泡法

来源:

冷泡茶作为新饮法,解渴又消暑。此次,我们筛选出两种冲泡方式——便携式冷泡法、冷融法。相信总有一款,是你喜欢的。便携式解渴神器:常温水冲泡+冷藏这种常规泡法,很适合户外活动的小伙伴。下午约了同事打球,上午泡了茶就丢进冰箱,下午运动的时候...

2018年8月16日

为何英国人称柠檬红茶为俄罗斯红茶?

来源:

在英国人的词典里,柠檬红茶又叫做俄罗斯红茶。这是因为,喝茶时爱加柠檬,是俄罗斯人的一大特色。在某种程度上,俄罗斯是柠檬红茶的发源地。俄罗斯甜品专家斯维特兰娜·乌斯秋戈娃称,这一传统出现在旅行者更换马匹的驿站(18、19 世纪),当时路况很差,乘...

2018年8月9日

易醉茶、失眠者,试试冷泡茶

来源:张凌云 纪荣全(华南农业大学园艺学院茶学系)

自古以来,人们都习惯用热水泡茶,认为这样才能把茶叶的香味和有益成分泡出来,功夫茶更是讲究趁热喝。然而,英国的一项调查发现,喜欢喝热茶的人患食管癌的几率,比喝冷茶的人高出8倍。世界卫生组织更是将非常热(超过65℃)的饮品列为2A 级致癌物(很可能致癌)。那么,...

2018年8月9日

一片荷叶消暑热

来源:指导专家:李惠明( 中南大学湘雅医院营养科教授) 胡随瑜(中南大学湘雅医院中西医结合研究所教授) 胡丽娟(广东省中医院消化科博士)

荷叶于1991 年被国家列入“既是食品又是药品”的名单之中。传统医学认为,荷叶味苦辛微涩,性凉,具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、利尿通便等功效。而现代药理研究也证明,荷叶富含黄酮和生物碱类生物活性成分,具有降血压、降血脂、治疗心脑血...

2018年8月8日

简单,舒服就是茶道

来源:

现在,到处看到茶馆中有少女表演。固定的手势不算,口中还念念有词,说来说去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陈腔滥语。如果说有茶道,也仅止于像潮州工夫茶或文人茶那样。别以为有什么繁节,其实只是把茶的味道完全泡出来的基本功罢了。一些喝茶喝得走火人魔的人,用一个钟...

2018年7月28日

夏季最佳养生茶搭档

来源:贺磊(保健时报记者)

藿香佩兰茶去湿气,健脾开胃藿香具有解暑、化湿、行气、和胃等作用,尤其对夏季湿热造成的胸闷、腹胀胃胀、没有食欲、头晕恶心有较好的调理作用。佩兰与藿香作用类似,但祛湿开胃的作用更强,和藿香配合使用,化湿开胃作用好。做法:取藿香、佩兰各3 克放入杯子中,冲入沸水3...

2018年7月25日

饮茶会导致贫血还是能预防贫血?

来源:

指导专家: 安徽省茶叶学会理事、茶学专家 程柱生 首都保健营养美食学会营养师 王桂真 保健时报记者 楚超 不少女性不喝茶或抗拒喝茶的一个重要原因,是认为饮茶会导致贫血。甚至一些医学界、营养界的人士,也常常在健康类报刊发文称:茶叶中的鞣酸在肠道内可与铁质...

2018年7月24日

《美国心脏协会杂志》刊登开滦研究最新结果:长期规律饮茶可提升“好”胆固醇水平

来源:保健时报记者 楚超

茶乃中国国饮。之前科学界的研究就显示,喝茶能够降低“坏”胆固醇(LDL-C,低密度脂蛋白胆固醇)水平,从而预防心脏病和中风的风险。《中国心血管系统疾病营养专家共识》中也提到,可以多饮用“淡茶”。适量饮茶或可降低...

2018年7月23日

安溪铁观音八道工序出好汤!

来源:

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。详细的冲泡按其程序可分为八道:1....

2018年7月5日

5月正式实施的白茶“新国标”有三项重大改动!5月后买白茶,务必看清执行标准

来源:

2017年11月1日,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布了《GB/T22291-2017 白茶》国家标准(下称“ 新国标”),该标准于2018年5月1日正式实施。新国标主要有三项重大改动,集中在白茶含...

2018年6月22日

中国农科院茶叶研究所专家教您配茶点:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

来源:指导专家:温晓菊(中国农科院茶叶研究所茶学硕士、国家级评茶技师)文/花了了

如今,西方式的下午茶很是风靡。很多人知道咖啡要配现烤的松饼,喝英式的则要按从上往下的顺序吃点心……但是,喝咱地道的中国茶都可以搭配什么样的点心,也许知道的人就不多了。“点心”一词,语出唐代,饮茶佐以点心,在...

2018年6月20日

这才是最美的饮茶境界!

来源:

“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪;若无闲事挂心头,便是人间好时节。”一年四季,世间万物皆可爱,只不过世事纷扰,常常让我们现代人难以得闲饮一杯清茶。那么古人呢?他们也并非总是“闲来无事”,而是懂得“心...

2018年6月20日

喝绿茶伤肝?欧洲食品安全局发布健康警示:每日摄取儿茶素超800毫克或伤肝

来源:保健时报记者 楚超

近日,欧洲食品安全局发布《绿茶儿茶素的安全性评价》报告,向大众发出健康警示:每日摄取800 毫克或以上的儿茶素(确切说是EGCG,表没食子儿茶素没食子酸酯),可能会导致转氨酶升高,损伤肝脏。据了解,绿茶儿茶素目前在全球各地被广泛应用,其产品涉及饮料、食品、保...

2018年6月19日

好茶叶和笑话一样,都是有梗的!藏茶为什么要有梗?

来源:

“好茶叶和笑话一样,都是有梗的!”这是一句戏言,但对于藏茶而言,这是有一定道理的。入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少,因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩,嫩茶叶自然没有梗。但对于藏茶而言,在采摘时都要求是成熟的茶叶,所以茶梗...

2018年6月6日

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