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清肠胃,喝点椰青奶白菜肉丸汤

来源:/ 保健时报 2019年2月22日

进食不规律,导致消化不良、食欲不振怎么办?不妨炖点椰青奶白菜肉丸汤喝。

食材:猪肉250 克(带少量肥肉)、嫩奶白菜600克、红萝卜半个、椰青2个、生姜1小块

烹法:奶白菜摘去老叶洗净、沥干水后备用;猪肉绞成肉馅;生姜、胡萝卜切细碎后放入肉馅中,加入少量料酒、盐、酱油和胡椒粉调味后顺时针方向搅拌均匀,捏成小肉丸备用。

打开椰青后将椰汁倒入锅中,加入600 毫升清水,煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火煮5 分钟,加入奶白菜煮沸后加盐调味即可。

点评:这道以蔬菜为主的甜润汤水,不仅开胃解腻,还能增加膳食纤维的摄入,促进胃肠蠕动,从而起到清理、养护肠胃的作用。(广东省中医院临床营养科)

                                  (图片与文章无关)

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