清肠胃，喝点椰青奶白菜肉丸汤

进食不规律，导致消化不良、食欲不振怎么办？不妨炖点椰青奶白菜肉丸汤喝。

食材：猪肉250 克（带少量肥肉）、嫩奶白菜600克、红萝卜半个、椰青2个、生姜1小块

烹法：奶白菜摘去老叶洗净、沥干水后备用；猪肉绞成肉馅；生姜、胡萝卜切细碎后放入肉馅中，加入少量料酒、盐、酱油和胡椒粉调味后顺时针方向搅拌均匀，捏成小肉丸备用。

打开椰青后将椰汁倒入锅中，加入600 毫升清水，煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火煮5 分钟，加入奶白菜煮沸后加盐调味即可。

点评：这道以蔬菜为主的甜润汤水，不仅开胃解腻，还能增加膳食纤维的摄入，促进胃肠蠕动，从而起到清理、养护肠胃的作用。（广东省中医院临床营养科）

                                  （图片与文章无关）