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06版 科学饮食
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科学饮食

槟榔被世卫组织列为一级致癌物:六成口腔癌与吃槟榔有关!

中国医学科学院肿瘤医院麻醉科副主任医师 丁超 上海交通大学医学院附属第九人民医院 林承重 香港大学化学生物学博士 叶森 嚼槟榔是很多南方男性的共同爱好,槟榔中含有的槟榔碱等成分使人有发热、兴奋的感觉,槟榔还带点甜辣的轻微刺激感,这让很多人欲罢不能。但是...

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多吃鱼有助改善睡眠、提高智力——建议儿童两岁起开始吃鱼!

美国宾夕法尼亚州立大学的研究表明,多吃鱼有助于提高智商和改善睡眠质量。他们对儿童进行了相关调查,结论发表在“尤里卡警报”新闻网站上。这篇文章的作者们认为,此前的一些研究揭示了鱼类含有的Omega-3 脂肪酸对智力有影响,但对提高智商和...

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食用“强力”蔬菜可降低慢性病患病风险!看看哪些入名单了!

美国医学新闻网的最新研究发现,西蓝花、大白菜、莴苣以及甜菜等蔬菜是营养密度最高的“强力”蔬菜,含有大量的维生素与矿物质。美国营养指南强调,摄取“强力”蔬果与降低慢性疾病风险有关。新泽西州的威廉帕特森大学社会学副...

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糖尿病患者可食用血糖指数低的水果

低脂饮食可降低胰腺癌风险 研究显示,对于那些已经绝经的超重或肥胖女性来说,低脂饮食能有效降低患胰腺癌的风险。低脂肪食物包括:黄瓜、冬瓜、胡萝卜、茄子、木耳、牛肉、鸡肉、苹果、绿豆芽、菠菜、白萝卜、海带、土豆、丝瓜、柠檬、西红柿等。(译自国际癌症研究所杂志)...

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