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03版 科学饮食
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科学饮食

新鲜西红柿和苹果可修复吸烟者肺功能

一项最新研究发现,戒烟之后如果在日常多吃新鲜的西红柿以及苹果等水果,能帮助修复肺部功能。英国帝国理工学院、美国约翰斯·霍普金斯-布隆伯格公共卫生学院等机构研究人员在新一期《欧洲呼吸学杂志》上发表了这一研究论文。在为期10 年的跟踪调查中,研究人...

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《英国眼科杂志》刊文称:每天一杯热茶,青光眼发病率明显降低!

近日刊登在《英国眼科杂志》上的一篇文章称,每天即便只喝一杯热茶,青光眼的发病率也能明显降低。 2005~2012 年,美国加利福尼亚大学安妮科尔曼团队对大约1 万名参加全国健康和营养调查的护士和专业医务工作者进行了观察研究。 这些人定期提交相关数据,...

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微波炉表示,这“致癌”的锅我不背!

最近一篇《请立即停止使用微波炉加热或烹煮食物》的文章在朋友圈疯传,文章打着《人民日报》的旗号称,微波炉加热食物危害巨大,不仅会让食物产生致癌物质、导致食物营养流失,而且微波辐射还会损伤大脑……实际上,《人民日报》从未刊登过叫停使用...

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世界卫生组织建议:婴幼儿配方奶粉冲调水温不低于70℃

在冲调奶粉时,有人习惯用滚烫的开水,觉得热着饮用特别舒适;也有人用放凉的白开水,觉得这样才不损失营养。但这些做法不一定正确。婴幼儿配方奶粉,其原料因为要尽可能模仿母乳成分,不仅含有牛奶,还会添加很多营养成分、生物活性物质以及益生菌等,冲调水温太高可能会破坏某...

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吃红薯过量会引起腹胀、烧心

红薯既含有丰富的糖、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,还含有一种叫黏蛋白的物质。这种物质可防止动脉硬化,减少皮下脂肪。所以,红薯堪称价廉味美、老少皆宜的健康长寿食品。然而,红薯并不能多吃。红薯中含有较多氧化酶和粗纤维。这些物质在肠胃中会产生大量气体导致胀气;...

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