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03版 科学饮食
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科学饮食

检出黄曲霉毒素普洱茶还能喝吗

突然之间被怎么看普洱茶致癌的问题和文章刷了屏。其实这问题出现好几年了,普洱茶致癌的传说是因为普洱茶中有黄曲霉毒素,而普洱茶行业则一直在试图证明普洱茶中不会有黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素从何而来? 的确有普洱茶(其实最近还有红茶)被检出黄曲霉毒素。最著名的是2...

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多吃水果可减少铝的伤害

近几十年的研究表明,铝对人体健康可能有多方面的危害:过量摄入会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收,引起骨骼损伤和变形,导致软骨病、骨质疏松症等疾病;一些神经系统疾病也与铝摄入过多有关。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会曾将铝的&ldquo...

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主管:国家卫生和计划生育委员会主办:中华预防医学会

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