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百合两吃清凉解暑

来源:刘长江/ 保健时报 2020年6月18日

百合有解暑的功效,把它做成甜点,冰镇一下,吃起来清凉解暑。

准备鲜百合两头、莲子50克、冰糖40克、白砂糖10克、蜂蜜和干桂花适量。

1.莲子洗净,用热水浸泡半小时备用;鲜百合洗干净,切掉损伤氧化部分,掰成瓣儿备用。注意,百合需要搓去表皮的一层膜,再用清水浸泡两小时,否则容易发苦。

2.将浸泡好的莲子加入清水中煮半小时,水量要一次加足,长时间炖煮容易把水煮干。

3.半小时后,把百合片、冰糖放入锅中,搅拌均匀,加盖煮20分钟,将百合煮糯即可。

4.同时取一个蒸锅,将百合片隔水蒸熟,大约需要15分钟。然后取出百合片加白砂糖捣成泥,用模具按成喜欢的形状即可。

百合莲子汤与百合泥分别装盘,百合莲子汤中放些柠檬片、撒干桂花,百合泥上浇淋蜂蜜,也撒些干桂花。百合两吃就做好了。

制作百合泥时,家里如果没有模具的话,也可以直接用手揉成球,蘸着蜂蜜吃。另外推荐使用干百合,在风干处理后,百合吃起来基本上就没什么苦味了。

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