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低糖解暑饮品:凤梨冬瓜茶

来源:/ 保健时报 2020年7月16日

夏季又热又渴,想喝杯冰冰凉凉的饮料,不妨用凤梨和利尿解热的冬瓜做一杯低糖凤梨冬瓜茶,这非常适合爱好养生的人们。

这道饮品由中国台湾郭综合医院营养医师郭家伶推荐,她介绍说,冬瓜属于葫芦科,性寒、味甘。传统医学认为冬瓜可以利尿消肿、清热养胃、清肺化痰、袪毒排脓。现代营养学发现,冬瓜肉含有葫芦巴碱和丙醇二酸两种物质。前者能帮助人体新陈代谢,后者能有效地抑制糖类转化为脂肪,所以有助于防止发胖。再者,冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高,它们是人体清除有害游离氨不可缺少的成分。

冬瓜茶中加入凤梨,利用凤梨的果香和鲜甜味,来提升冬瓜茶的口感。另外凤梨酵素可以帮助消化以及含大量的纤维质,可以促进肠胃蠕动。

凤梨冬瓜茶的材料及做法如下:

准备凤梨、冬瓜和黄砂糖。凤梨去皮切片、冬瓜带皮切片且保留冬瓜籽。拿出煮锅,将所有凤梨片铺在锅的最底层,第二层铺冬瓜片,最上层铺一层黄砂糖。这时不用加水,利用冬瓜和凤梨当中的水分,开小火,盖上锅盖,细火慢炖约90分钟,关火。等降温后,用果汁机将刚才煮的东西打成泥状,倒入冰箱冷冻盒保存。想喝的时候从冰箱里拿出来用开水冲泡,这就是一杯清凉解暑又低糖的凤梨冬瓜茶。(楚超整理)

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