返回顶部

识破鲜肉灯“美颜”套路

来源:/ 保健时报 2020年5月7日

您有没有注意过,菜市场或超市卖鲜肉和肉类熟食的地方总挂着几盏粉红色光的LED灯?这个灯可有讲究了,业内人士管它叫“鲜肉灯”。曾有市场调研发现,用了鲜肉灯之后,不仅消费者更容易驻足停留,而且购买的意愿也更强烈。鲜肉灯为何如此神奇?

一般新鲜的肉都会发红,如果用带有红色的光线来照射肉类,会显得更加新鲜。所以卖生鲜肉类的柜台一般都会用红色光+白色冷光的LED灯给鲜肉“美颜”,也就是用白色冷光提高照明亮度,用红色光让肉看上去更新鲜。

同时,卖烧鸡、腊肠、酱牛肉等肉类熟食的柜台也会用红色光+白暖色光(白中带黄)的LED灯照明,让这些肉类熟食看上去更红亮。

所以,您买肉的时候就要小心被忽悠了。比如有些肉其实是经过反复冷冻、解冻的,肉内的水分流失导致颜色灰暗、变浅;还有个别商贩会卖注水肉,而注水肉的颜色也比正常肉要浅。但这些不新鲜的肉甚至劣质肉在鲜肉灯的照射下摇身一变就变成了“新鲜肉”。

那么如何识破商家的伎俩呢?很简单,您只需要把肉拿起来转过身去——过道的照明通常用普通荧光灯,基本能还原真相。

还有一个办法是带一张白纸或餐巾纸作为对照,如果纸的颜色不是白的,那就是灯光有猫腻了。其实猪肉比较容易看,因为好猪肉的脂肪层应该白净才对,发红的可能是病死猪或用了灯光。(选自科普中国,有删改)

21.5K

主管:国家卫生健康委员会主办:中华预防医学会

全媒体运营:《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司